산란계 운동장 사육이 생산성, 면역성 및 계란의 품질에 미치는 영향

김기수; 이숙경; 최영선; 하창호; 김원호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김기수 (전라남도농업기술원) 이숙경 (전라남도농업기술원) 최영선 (전라남도농업기술원) 하창호 (전라남도농업기술원) 김원호 (전라남도농업기술원)

저널정보: 한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제40권 제2호

발행연도: 2013.6

수록면: 97 - 103 (7page)

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본 연구는 산란계의 동물복지를 적용한 운동장 면적에서 사육한 산란계의 생산성, 면역성 및 스트레스 반응에 미치는 영향을 조사하여 동물복지농가 육성과 안전축산물 생산을 위한 기초자료로 활용하고자 수행하였다. 사양시험은 13주령의 Hy-line-Brown 계열의 실용 산란계 90수를 공시하여 38주간 실시하였다. 대조구는 수당 0.042 ㎡ 면적의 케이지에서 사육(케이지 사육), 수당 축사 0.11 ㎡(평사)와 운동장1.1 ㎡를 결합한 환경에서 사육(1.1 ㎡ 운동장), 수당 축사0.11㎡(평사)와 운동장 2.2 ㎡를 결합한 환경에서 사육(2.2㎡ 운동장)으로 시험구를 편성하여 처리구당 3반복, 반복당 10수씩 난괴법으로 배치하여 시험하였다. 초기 산란율은 유의적으로 케이지 사육에서 유의적으로 높았으나(P<0.05), 중?후반기에는 운동장 사육 시험구에서 다소 높은 산란율을 보였다. 사료섭취량은 39주령까지 운동장 시험구에서 유의적으로 많았으나(P<0.05), 이후에서 종료 시 까지는 차이가 없었다. 시산일령은 대조구 비해 운동장 사육 시험구에서 16일 지연되었으며(P<0.05), 사육 환경이 계란의 품질에는 영향을 미치지 않았다. 면역 활성을 조사한 결과, 운동장 사육 시험구에서 IgA는 유의적으로 높았고(P<0.05), IgG, IgM 및 corticosterone은 비교적 높았다. 결론적으로 산란계 운동장 사육은 산란 초기의 생산성을 저하시키나, 중?후기의 생산성은 약간 증가를 보였으며, 면역성은 증가하였으나 스트레스는 다소간 더 받는 것으로 나타났다. 따라서 초기 산란율을 향상시키고, 적절한 외부의 환경에 의한 스트레스를 줄일 수 있는 사육 환경이 뒷받침된다면 운동장 사육이 동물복지형 사육으로 매우 적합한 사양방법이라고 사료된다.

The present study examined effects of production performance, immune activity and egg quality by raising on exercise yard in laying Hens, the results of which could be used as baseline data to enhance animal welfare and the safety of livestock products. A total of 90 Hy-line-Brown laying hens of 13 weeks old were used in the experiment for 38 weeks. The cage group (Cage group) was raised in a cage, where an area of 0.084 ㎡ was assigned to two hens, while hens in the exercise yard 1.1㎡ group (1.1 ㎡ group) was assigned to a combination of a chicken house (0.11㎡) and a exercise yard (1.1 ㎡) per a hen. Hens in the exercise yard 2.2 ㎡ group (2.2 ㎡ group) was assigned to a combination of a chicken house (0.11㎡) and a exercise yard (2.2㎡) per a hen. Treatment was replicated 3 times with ten birds per replication. Ten birds were arranged according to randomized block design. While initial egg production rate was significantly higher in the Cage group, 1.1㎡ group exhibited a slightly higher rate in the mid- and late-stage of the experiment, although the difference was not statistically significant. Exercise yard treatment groups exhibited a higher feed intake rate than the Cage group up until the hens were 39 weeks old (P<0.05), but the difference dissipated from that age on. The age at first egg in the exercise yard treatment groups was 16 days later than that for the Cage group (P<0.05), although differences in the quality of the eggs were not observed. The results of immune activity test showed that IgA in the exercise yard treatment groups was significantly higher than that in the Cage group (P<0.05). IgG, IgM, and corticosterone were also higher in the exercise yard treatment groups. The soil in exercise yard increased of organic matter and decreased of cation exchange capacity (CEC) in raised hens. In sum, raising hens in a exercise yard raise style decreased the rate of initial egg production, which was followed by a slight increase during the latter part of the experiment. The exercise yard raise hens" immune activity was heightened.

#laying hens #animal welfare #immunity #stress #egg production #산란계 #방사사육 #산란율 #면역성 #스트레스

참고문헌 (19)

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1. [학술지(정기간행물)] - Albentosa MJ / 2004 / Effects of cage light and stocking on the frequency of comfort behaviors performed by laying hens in furnished cages / Anim Welfare 13 : 419 ~ 424

3. [학술지(정기간행물)] - A.B.worth / 2009 / EU FP6 Welfare QualityⓇ Poultry Assessment Systems1 / 한국가금학회지 36 (3) : 239 ~ 246

4. [학술지(정기간행물)] - Deaton JW / 1986 / Effect of summer cyclic temperatures versus moderate temperature on laying hen performance / Poultry Sci 65 : 1649 ~ 1651

5. [학술지(정기간행물)] - Duncan DB / 1955 / Multiple range and multiple F test / Biometrics 11 : 1 ~ 42

6. [학술지(정기간행물)] - Emery DA / 1984 / The effect of cyclic and constant ambient temperatures on feed consumption, egg production, egg weight and shell thickness of hens / Poultry Sci 63 : 2027 ~ 2035

이 논문의 저자 정보

김기수

소속기관 전라남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 축산학

논문수 5 이용수 732

이숙경

소속기관 전라남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 2 이용수 339

최영선

소속기관 전라남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 축산학

논문수 4 이용수 599

하창호

소속기관 전라남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 2 이용수 339

김원호

소속기관 전라남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 2 이용수 339

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