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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
홍예지 (부산대학교) 김성윤 (부산대학교) 한재갑 (대상) 임양이 (성신여자대학교) 박건영 (부산대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제42권 제5호
발행연도
2013.5
수록면
682 - 689 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2013

양배추즙 및 양배추 혼합즙의 인체위암세포(AGS) 성장 억제효과와 HCl-Ethanol로 유발된 흰쥐의 항위염 효과
홍예지 ,  김성윤 ,  한재갑 외 2명 한국식품영양과학회지 2013.05 학술저널
양배추 혼합즙의 위염 예방 및 신선초즙의 간 손상 보호효과
홍예지 식품영양학과 2013.01 학위논문

2012

양배추 및 양배추 혼합녹즙의 인체위암세포(AGS) 성장 억제효과 및 흰쥐 위염모델에서 위염 억제효과
홍예지 ,  한재갑 ,  김승덕 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구에서는 양배추즙과 양배추 혼합즙의 항위염 효과를 검토하고자 in vitro에서 AGS 인체위암세포의 성장 억제율, 염증인자 발현, 항산화력, 제산력 결과를 바탕으로 SDrat에 HCl-ethanol로 급성위염을 유도하여 이에 대한 위 손상 억제효과를 평가하였다. 인체위암세포(AGS) 성장 억제율을 조사한 결과 클로렐라(Ch)가 20%, 케일(K)이 21%, 양배추(C) 42% 순으로 성장 억제율이 상승하였고, 양배추에 클로렐라나 케일을 7:3 비율로 혼합하였을 때 양배추-클로렐라(CCh) 57%, 양배추-케일(CK) 65%로 성장 억제율이 상승하는 경향을 나타내었다. 염증인자 발현 또한 양배추(C) 단일로 처리했을 때보다 양배추-클로렐라 혼합(CCh), 양배추-케일 혼합(CK)에서 염증인자 발현이 유의적으로 감소되는 경향을 나타냈다(p<0.05). DPPH radical 소거능에서도 2 mg 농도에서 양배추(C) 61.7%, 양배추-클로렐라(CCh) 87.3%, 양배추-케일(CK) 88.1%로 높은 항산화력을 나타냈으며, 제산력 실험에서도 양배추 고농도(CH) 34.8%, 양배추-클로렐라 고농도(CChH) 40.1%, 양배추-케일 고농도(CKH) 44.9%로 양성대조약물인 cimetidine 41.8%와 비슷하거나 더 높은 제산력을 나타냈다. 이를 바탕으로 HCl-ethanol 위염모델에서 위 손상에 대한 영향을 평가한 결과, 양배추를 기본으로 한 모든 저농도(CL, CChL, CKL), 고농도(CH, CChH, CKH) 투여군에서 보호 효과가 나타났으며 양배추 단일 고농도(CH) 46%보다 클로렐라와 케일을 혼합한 양배추-클로렐라 고농도(CChH) 71%, 양배추-케일 고농도(CKH) 74%에서 그 보호 효과가 유의적으로 높아져 양성 대조약물과 비슷한 보호 효과를 나타내었다(p<0.05). 위액분비량과 위액 pH 또한 모든 투여군에서 보호 효과가 유의적으로 나타났으며(p<0.05), 특히 양배추-케일 혼합즙(CKH)이 대조약물보다 더 높은 보호 효과를 나타내었다. 이상의 결과에서 양배추즙에 클로렐라나 케일을 7:3 비율로 혼합하였을 때 위염예방효과가 시판 대조약물만큼 크게 상승하여 장기간 섭취 시 뛰어난 항위염 효과를 기대할 수 있겠다.
#cabbage juice #chlorella #kale #AGS human cancer cells #antigastritis

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (39)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Shin CK. / 2003 / Present and prospect of fresh vegetable-extract juice industry / Food Industry and Nutrition 8 (1) : 1 ~ 7 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Hounsome N. / 2009 / Changes in antioxidant compounds in white cabbage during winter storage / Postharvest Biol Technol 52 : 173 ~ 179 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Hayes JD. / 2008 / The cancer chemopreventive action of phytochemicals derived from glucosinolate / Euro J Nutr 47 : 73 ~ 88 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Harbaum B. / 2007 / Identification of flavonoids and hydroxycinnamic acids in pak choi varieties(Brassica campestris L. ssp. chinensis var. communis)by HPLC-ESI-MS and NMR and their quantification by HPLC-DAD / J Agric Food Chem 55 : 8251 ~ 8260 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kim MR. / 1999 / Volatile sulfur compounds, proximate components, minerals, vitamin C content and sensory characteristics of the juices of kale and broccoli leaves / J Korean Soc Food Sci Nutr 28 : 1201 ~ 1207 google schola

이 논문의 저자 정보

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