메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
임양이 (성신여자대학교) 장승미 (부산대학교) 김영주 (숙명여자대학교) 홍예지 (부산대학교) 김신정 (부산대학교) 박건영 (부산대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제42권 제4호
발행연도
2013.4
수록면
644 - 649 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
부산을 방문한 일본 관광객은 남자보다 여자가 다소 많았으며, 직업에서는 가정주부와 사무직이 가장 많았다. 나이는 40~60대가 주를 이루었으며, 부산을 방문한 횟수는 4회 이상이 가장 많았다. 관광 중 부산음식의 섭취빈도는 동래파전(29%)과 생선회(21%)가 가장 높았으며, 돼지국밥, 해물탕, 곰장어, 오리불고기, 아귀찜의 순서로 조사되었다. 일본 관광객은 관광지에서의 음식을 중요하게 생각하였고, 관광지의 특색 있는 음식을 먹고 싶어 하였다. 부산음식에 대한 만족도는 메뉴의 다양성(3.8), 저렴한 음식의 값(3.4), 음식의 양(3.3), 음식의 짜고 매운맛(3.0), 후식의 다양성(2.7)의 순서로 평가되어, 일본 관광객은 음식의 맛과 후식의 다양성에서 낮은 만족도를 나타내었다. 음식점의 서비스는 친절도, 청결성 모두 3.2 이하로 낮게 평가되었다. 부산을 재방문할 때 먹어 보고 싶은 음식으로는 불고기, 파전, 비빔밥, 생선회, 김치찌개를 주로 응답하여 부산의 대표음식과는 다른 경향을 나타내었다. 부산의 여행 중 가장 좋았던 점은 일본관광객 51%가 음식을 선택하였고, 부산을 다시 방문하겠다는 의사는 54%를 나타내었다. 일본 관광객은 부산음식의 맛과 음식점의 서비스에 대해 낮게 평가하였으나, 볼거리와 쇼핑보다는 음식에 훨씬 더 만족하고 있었다. 일본 관광객이 먹고 싶어 하는 동래파전, 생선회, 불고기, 비빔밥을 쉽게 접하도록 제공하고, 음식의 맛과 후식의 다양성, 음식점의 청결성의 문제를 해결한다면 일본 관광객의 부산여행 만족도를 더 높일 수 있을 것으로 생각된다.
#Japanese tourists #intake #Busan foods #satisfaction restaurants

목차

Abstract
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Williams J. / 1997 / We never eat like this at home: food on holiday, In Food, Health and Identity / Routledge publishing Co : 151 ~ 171 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Jang MG. / 2000 / Recognition and preference to Korean traditional food of foreign visitors in Korea / Korea J Dietary Culture 15 : 215 ~ 223 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Song YJ. / 2005 / A study on the need of development for tourism merchandising of regional cuisine in Kyonggi province / Tourism Research 21 : 211 ~ 226 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 양일선 / 2004 / 한국 전통 음식 문화를 소재로 한 인바운드 관광상품 개발 / 외식경영연구 7 (3) : 87 ~ 116 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 장해진 / 2004 / 국내 외 전통음식 관련 관광상품의 현황 분석 / 한국식생활문화학회지 19 (4) : 392 ~ 398 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

중국 관광객의 부산음식의 섭취현황 및 만족도에 관한 연구
임양이 ,  이종현 ,  김영주 외 3명 한국식품영양과학회지 2013 .09
확장된 목표지향적 행동모형을 이용한 부산향토음식관광 행동의도 예측 : 금정구를 중심으로
이양희 ,  박대환 관광레저연구 2014 .10
중국ㆍ일본관광객의 한국 방문동기, 만족도, 개인가치 차이 비교 연구
조영숙 ,  이문주 ,  조록환 농어촌관광학회지 2010 .06
기술수용모델(TAM)을 적용한 SNS 관광정보 지속사용의도에 관한 연구 : SNS 관광정보 활용도에 따른 조절효과
채정숙 ,  이승곤 관광연구저널 2022 .09
음식관광 동기가 음식관광 태도 및 음식관광 만족도에 미치는 영향
이동우 ,  김영중 한국외식산업학회지 2022 .09

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2014-510-003668511