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자료유형
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저자정보
홍제일 (한국식품연구원) 장현주 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제46권 제1호
발행연도
2013.3
수록면
58 - 67 (10page)

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목차

1. 서론
2. 생물학적 제어제(biocontrol agent)로서의 파아지
3. 수확 전(pre-harvest) 식품 유래 병원균 제어
4. 수확 후 (post-harvest) 식품 유래 병원균 제어
5. 바이오필름 제어에 파아지의 이용
6. 파아지 엔도라이신 및 식품 안전에의 응용
7. 생물학적 병원균 제어 방법 비교
8. 결론
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