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這篇文章的硏究目的在於考察羊與宋代官僚社會生活的關系。羊作爲中國北方最常見的牲畜，是非常重要的肉類食品來源之一。羊肉作爲北方遊牧民族的主要肉類?食，魏晉南北朝時期隨着北方民族的大規模南遷，從宮廷貴族到官員成爲羊肉的巨大消費群。宋時期經濟急速發達，食羊代表着一種身?高貴，在宋代當中央官員或者大官才可以享用政府提供的羊肉，因此，羊成爲當高官享富貴之象征。
本論文首先通過宋代筆記小說的調?，分析了宋代羊肉在官僚文化中的地位。唐宋以來，把羊作爲官員?祿之一，發展出‘食料羊’的觀念，而宋代筆記小說中亦出現‘食萬羊’，?意味着達官顯赫和富貴榮華。特別是各種官府?宴常出現以羊爲食的情形。
同時，本論文還探討了羊肉在宋代詩歌中的形象，據此具體了解當時宴會肉食文化傾向。宋代文人官員日常生活中，羊常是重要的食物。用羊來招待賓客，對宋人而言，是比較正式而?重的。因此文人筆下各種有關送行、赴任、節日等詩歌中亦常出現美酒與羊肉。
其次，本論文又考察了南北?食文化交流中羊肉的作用和意義。?京時期，羊肉對南方人而言，是較陌生的食物，但到了南宋，連臨安人也逐漸習慣了羊的口味，宴會上再次出現樣肉。
?食文化之所以是當時生活文化的標志，是因爲?反映了社會現象的變化。通過‘羊肉’觀察宋代官員和文人生活，可以發現，羊不僅是一種美食，而且更體現了社會文化和價?觀。
本論文首先通過宋代筆記小說的調?，分析了宋代羊肉在官僚文化中的地位。唐宋以來，把羊作爲官員?祿之一，發展出‘食料羊’的觀念，而宋代筆記小說中亦出現‘食萬羊’，?意味着達官顯赫和富貴榮華。特別是各種官府?宴常出現以羊爲食的情形。
同時，本論文還探討了羊肉在宋代詩歌中的形象，據此具體了解當時宴會肉食文化傾向。宋代文人官員日常生活中，羊常是重要的食物。用羊來招待賓客，對宋人而言，是比較正式而?重的。因此文人筆下各種有關送行、赴任、節日等詩歌中亦常出現美酒與羊肉。
其次，本論文又考察了南北?食文化交流中羊肉的作用和意義。?京時期，羊肉對南方人而言，是較陌生的食物，但到了南宋，連臨安人也逐漸習慣了羊的口味，宴會上再次出現樣肉。
?食文化之所以是當時生活文化的標志，是因爲?反映了社會現象的變化。通過‘羊肉’觀察宋代官員和文人生活，可以發現，羊不僅是一種美食，而且更體現了社會文化和價?觀。
목차
1. 들어가며
2. 양(羊)고기와 관료 문화
3. 양(羊)고기로 만난 남과 북
4. 나오며
【參考文獻】
【中文提要】
참고문헌 (44)
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