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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.9
- 수록면
- 1,197 - 1,204 (8page)
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본 연구는 참취 에탄올 추출물과 용매분획물의 항산화 활성과 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량을 측정하고, 생리활성과 항산화 성분 간의 상관관계를 비교?분석하였다. 총 폴리페놀 함량은 70% 에탄올 추출물 99.6 mg GAE eq/g으로 나타났으며, ethyl acetate 분획물 141.9 mg GAE eq/g으로 다른 분획물보다 높은 함량을 나타내었다(p<0.05). 또한 총 플라보노이드 함량도 ethyl acetate 분획물에서 105.6 mg QUE eq/g으로 높은 함량을 나타내었다(p<0.05). DPPH 라디칼 소거능과 ABTS 라디칼 소거능의 경우 ethyl acetate 분획물 1,000 μg/mL 농도에서 97.1% 및 98.7%를 보여 대조군인 ascorbic acid, α-tocopherol 및 BHT와 유사한 소거능을 나타내었다(p<0.05). SOD 유사활성은 ethyl acetate 분획물 1,000 μg/mL 농도에서 42.8%의 활성을 나타내어 DPPH, ABTS 라디칼 소거능보다 비교적 낮은 활성을 나타내었다(p<0.05). FRAP에 의한 환원력 측정 결과에서도 ethyl acetate 분획물에서 높은 활성을 나타내었다(p<0.05). 그러나 Fe<SUP>2+</SUP> chelating 활성 측정은 chloroform 분획물 1,000μg/mL 농도에서 81.8%로 높게 나타났으며, 오히려 ethyl acetate 분획물에서는 6.2%로 가장 낮게 나타났다(p<0.05). 이상의 결과 참취 70% 에탄올 추출물과 용매 분획물 중 ethyl acetate 분획물이 다량의 폴리페놀과 플라보노이드를 함유하고 있으며, 항산화 효과가 높게 나타났다. 따라서 참취는 천연 항산화 소재 및 기능성식품으로의 활용 가능한 약용식물자원인 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (54)
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2. [학술지(정기간행물)] - 김남우 / 2005 / 싸리(Lespedeza bicolor) 추출물의 항산화성에 관한 연구 / 한국식품저장유통학회지 12 (1) : 75 ~ 79
3. [학술지(정기간행물)] - Lemberkovics É / 2002 / Comparative evaluation of Helichrysi flos herbal extracts as dietary source of plant polyphenols, and macro-and microelements / Food Chem 78 : 119 ~ 127
4. [학술지(정기간행물)] - Velioglu YS / 1998 / Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products / J Agric Food Chem 46 : 4113 ~ 4117
5. [학술지(정기간행물)] - Kim HK / 1995 / Antioxidative activity and physiological activity of some Korean medicinal plants / Korean J Food Sci Technol 27 : 80 ~ 85
6. [학술지(정기간행물)] - Carrasco-Pancorbo A / 2005 / Evaluation of the antioxidant capacity of individual phenolic compounds in virgin olive oil / J Agric Food Chem 53 : 8919 ~ 8925
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