메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강태미 (가천대학교) 박종현 (가천대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제41권 제5호
발행연도
2012.5
수록면
714 - 720 (7page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
콩 발효식품인 청국장과 된장에서 분리한 Enterococcus의 항생제 내성을 평가하고자 31개의 청국장과 17개의 된장으로부터 Enterococcus를 분리, 동정한 후 항생제 내성특성을 분석하였다. 모든 청국장 시료에서 119균주, 된장시료에서 4균주, 총 123개의 Enterococcus를 분리하였고 가장 많이 분리된 종은 청국장에서는 E. faecium 69균주, E. faecalis 20균주 등이며 된장시료에서 분리한 4균주는 모두 E. faecium으로 동정되었다. 총 123개의 Enterococcus는 ampicillin, chloramphenicol, penicillin, tetracycline에 내성이 낮게 나타났다. 그리고 erythromycin, ripampin, streptomycin 등에게는 내성이 높은 것으로부터 민감성이 있는 것까지 다양하게 분포하였다. 청국장에서 분리된 Enterococcus의 vancomycin MIC 범위는 0.25～8 ㎍/mL로 나타났으며, MIC 8 ㎍/mL 정도의 낮은 내성균 17균주가 E. faecalis, E.faecium, E. gallinarum, E. casselifalvus 등에 고르게 분포되어 있음을 알 수가 있었다. 모든 분리균주에서 고농도 vancomycin 내성유전자인 vanA, vanB는 검출되지 않았다. 본 연구의 결과 Enterococcus는 자연환경에 널리 분포하고 있는 만큼 가공식품에는 항생제 내성균주와 vancomycinresistant Enterococcus가 존재할 수 있으나 이들 청국장, 된장 등의 콩 발효식품 Enterococcus에는 주요 항생제에 내성정도가 높지 않아 항생제 안전성이 있는 것으로 보인다.
#Enterococcus #Cheongkukjang #Doenjang #antibiotic resistance #vancomycin

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (47)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kuhn I / 2000 / Epidemiology and ecology of enterococci, with special reference to antibiotic resistant strains, in animals, humans and the environment. Example of an ongoing project within the European research programme / Inter J Antimicrob Agents 14 : 337 ~ 342 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Jett BD / 1994 / Virulence of enterococci / Clin Microbiol Rev 7 : 462 ~ 478 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Moellering RC / 1992 / Emergence of Enterococcus as a significant pathogen / Clin Infec Dis 14 : 1173 ~ 1178 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Linden PK / 1999 / Vancomycin-resistant enterococci: the clinical effect of a common nosocomical pathogen / Diagn Micro Infec 33 : 113 ~ 120 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Gin AS / 1996 / Vancomycin-resistant enterococci / Annals Pharmacother 30 : 615 ~ 624 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

발효식품의 건강기능성 증진효과
박건영 식품산업과 영양 2012 .06
김치양념과 유산균을 이용한 발효두부의 항산화 활성, 이소플라본 및 유리아미노산의 변화
강경명 ,  이신호 한국식품영양과학회지 2013 .01
약용식물의 항생제 내성균주에 대한 항균활성
지영주 ,  이지원 ,  이인선 생명과학회지 2007 .03
Enterococcus faecium SA5의 기능적 특성과 인삼 ginsenoside Rb1의 전환
김은아 ,  랜친핸드 ,  어르가말 막살 외 2명 생명과학회지 2017 .02
유산균 형태에 따른 Enterococcus faecium의 충치균 제거 효과
이나현 한국미생물학회 학술대회논문집 2015 .04

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-511-002862163