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본 실험에서는 소태나무, 편백의 유용자원으로의 이용가능성을 알아보기 위해, 소태나무 잎과 편백 목질부를 분쇄한 후 추출물을 제조하여 이들 각각의 총 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량을 측정 후 항산화제로 널리 알려진 BHA와의 비교측정으로 항산화 활성을 검색해 보았다. 먼저 소태나무 잎, 편백나무의 메탄올 추출물에 존재하는 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 측정한 결과, 소태나무 잎 추출물의 총 폴리페놀 함량은 367.52 μg/mg, 편백나무 추출물의 총 폴리페놀 함량은 138.3 μg/mg으로 편백나무 보다는 소태나무 잎에서 높은 폴리페놀 함량을 보였다. 총 플라보노이드 함량 역시 소태나무 잎과 편백나무에서 각각 46.41 및 8.12 μg/mg으로 소태나무 잎에서 플라보노이드 함량이 높게 나타났다. 각 시료의 DPPH 소거 활성을 농도별로 측정한 결과, 10 μg/ml의 농도에서 소태나무 잎이 97%, 200 μg/ml의 농도에서 편백나무가 90%의 소거능을 보였고, BHA (5 g/ml)에서 81% 정도의 항산화능을 보였다. 또한 ABTS+?소거활성을 Trolox와 비교한 결과, ABTS+?소거활성법에서 표준물질로 사용되는 Trolox는 60 μM에서 94% 정도의 소거활성을 보였고, 소태나무 잎 추출물은 10 μg/ml에서 68%, 편백나무는 100 μg/ml에서 89% 정도의 소거활성을 보였다. FRAP 활성 측정결과 소태나무 잎에서 8.52 μmol/μg, 편백나무에서 1.77 μmol/μg 나타났으며 특히 소태나무 잎에서 높은 Fe2+ 함량을 나타내어 total polyphenol contents과 유사한 경향을 보였다. 따라서 본 연구 결과들로부터 소태나무 잎은 높은 폴리페놀 함량에 기인한 강력한 항산화 작용을 가지는 것으로 생각된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록
참고문헌 (46)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 안봉전 / 2004 / 한국산 地楡(Sanguisorbae officinalis L.)의 항산화 효과 및 천연소재로서의 활용방안 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 47 (2) : 244 ~ 250
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4. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S. / 1958 / Antioxtidant activity determination by the use of a stable free radical / Nature 181 : 1199 ~ 1200
5. [학술지(정기간행물)] - Branen, A. L. / 1975 / Toxicology and biochemistry of butylated hydroxy anisole and butylated hydroxy toluene / J. Am. Oil. Chem. Soc 52 : 59 ~ 63
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