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김정도 (부산대학교) 정호일 (부산대학교) 정진하 (부산대학교) 박기현 (부산대학교) 전영동 (부산대학교) 황대연 (부산대학교) 이충열 (부산대학교) 손홍주 (부산대학교)
저널정보
한국미생물학회 미생물학회지 미생물학회지 45권 3호
발행연도
2009.9
수록면
275 - 280 (6page)

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한국 전통발효식초로부터 분리된 Acetobacter sp. V6에 의한 bacterial cellulose (BC) 생산을 위한 최적 배지조성을 정치배양을 이용하여 조사한 후, 생성된 BC의 구조적 특성을 검토하였다. 탄소원으로 glucose 3%, 질소원으로 soytone 3%가 선정되었다. 또한 인산염은 K₂HPO₄ 0.8%였으며, 추가로 첨가한 NaH₂PO₄와 KH₂PO₄는 BC 생산증가를 나타내지 못하였다. 보조탄소원으로 ethanol 0.4%에서 가장 높은 BC 생산성을 나타내었다. 최적 배지조성하에서 배양 8일만에 최대 44.7 g/㎡의 BC가 생산되었으며, 배양 8일경, BC pellicle의 두께는 약 1 ㎝였다. BC의 구조는 Fourier-transform infrared spectroscopy 및 X-ray diffractometer를 이용하여 조사하였다. 최적배지에서 생성된 BC는 전형적인 cellulose type Ⅰ임을 알 수 있었으며, 식물성 셀룰로오스와 성분의 차이가 없었다. 또한 독특한 미세망상구조로 이루어져 있었고, 높은 결정성을 나타내어 식물유래 셀룰로오스와 다른 독특한 물성을 나타내는 것으로 추정되었다.
#Acetobacter sp. #bacterial cellulose #cellulose type Ⅰ #static culture

목차

재료 및 방법
결과 및 고찰
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