가다랑어 내장의 효율적인 이용방법 개발에 관한 연구

이순천 ,  우강융

한국식품과학회지

1992 .02

Process for the preparation of enzyme hydrolysates with optimized food functional properties of the protein isolate recovered from Skipjack tuna roe

Min Soo Heu ,  In Seong Yoon ,  Sang In Kang 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Optimization of Enzyme Hydrolysate of Steam-Dried Protein Concentrate from Skipjack tuna roe and Their Food Functional Characteristics

In Seong Yoon ,  Sun Young Pa ,  k 외 7명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Functional Properties and Bioactivity of Enzyme Hydrolysates According to Substrate Specificity of Protein Isolate Recovered from Skipjack Tuna Roe

In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Sang In Kang 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Bioactivity and Functional Properties of Proteolytic Hydrolysates Prepared from Skipjack Tuna Roe Concentrate

In Seong Yoon ,  Sang In Kang ,  Su Gwang Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Processing Optimization for the Preparation of Aroase AP-10 Hydrolysates of the Protein Isolate Recovered from Skipjack Tuna Roe

Ji Won Hwang ,  In Seong Yoon ,  Ji Yun Kim 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

참치 자숙액 가수분해물을 이용한 건강 기능성 조미 소스의 제조

오현석 ,  김진수 ,  허민수

한국식품영양과학회지

2007 .06

Angiotensin Converting Enzyme and Collagenase Inhibitory Activities of Tryptic Hydrolysates from Roe Protein Isolate of Skipjack Tuna and Their Optimization

In Seong Yoon ,  Ji Yun Kim ,  Ji Won Hwang 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Optimization of Chymotryptic Hydrolysates from Roe Concentrate of Skipjack Tuna and Their Bioactivities

Min Soo Heu ,  In Seong Yoon ,  Ji Won Hwang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 대두단백질 가수분해물의 기능적 특성

강진훈

식품산업과 영양

2000 .01

Functional properties and Bioactivities of Protein Hydrolysates of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Roe Concentrate Prepared by Various Proteases

In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Su Yoing Pa 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

민태(Johnius belengeri) frame 단백질 가수분해물의 인산화에 의한 기능성 개선

전유진 ,  이병조 ,  박표잠 외 2명

Applied Biological Chemistry

1999 .01

Optimization of Antioxidant Bromelain Hydrolysates from Roe Concentrate of Skipjack Tuna Katsuwonus pelamis

Ji Yun Kim ,  In Seong Yoon ,  Ji Won Hwang 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Food Component Characteristics of Tuna Livers

Kyung Tae Kang ,  Min Soo Heu ,  Seung Joon Jee 외 3명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

단백질 분해효소 종류에 따른 콩 가수분해물의 특성

정규호 ,  서지형 ,  정용진

Food Science and Preservation

2005 .10

단백질 가수분해물을 이용한 식품 내 소금 저감화

신정규

식품과학과 산업

2018 .12

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

Optimization of Bioactive Bromelain Hydrolysates Prepared from Skipjack Tuna Katsuwonus pelamis Roe Concentrate

In Seong Yoon ,  In Sang Kwon ,  Ji Hyo Heo 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07