Application of the Equivalent Point Method for Estimation of Kinetic Parameters

Jong-Whan Rhim

한국식품과학회지

1990 .10

[특강논문] Determination of Kinetic Parameters Using a Linearly Increasing Temperature

Jong Whan Rhim

식품과학과 산업

1989 .12

Carotenoid Destruction and Nonenzymatic Browning during Red Pepper Drying as Functions of Average Moisture Content and Temperature

Dong-Sun Lee ,  Hyun-Ku Kim

한국식품과학회지

1989 .06

생강 페이스트의 저장중 비효소적 갈색화에 영향을 주는 주요성분

조길석 ,  김준환 ,  신효선

한국식품과학회지

1996 .06

철쭉類 花粉 致死에 關係되는 溫度와 알코올 濃度

李貞植 ,  白基燁 ,  柳炳悅

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1993 .04

Effects of Temperature and pH on the Non-enzymatic Browning Reaction of Tagatose-Glycine Model System

So-Young Ryu ,  Hoe-Jin Roh ,  Bong-Soo Noh 외 5명

Food Science and Biotechnology

2003 .12

Efficacy of Various Compounds as an Inhibitor of Enzymatic Browning

Kyoung-Ja Kim ,  Yong-Joon Yang

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

Control of Browning on Fresh-cut Lettuce by Means of High CO₂ Atmosphere

Ye Jeong Kang ,  Jeong Hee Choi ,  Moon Cheol Jeong

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

Physiological Factors Associated with Browning Disorder of Strawberry Leaves Induced High Pressure CO₂ Treatment

Mao Hua Wang ,  Ah Youn Lee ,  Ug Yong Lee 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

생강 페이스트 모형액의 비효소적 갈색화 억제인자 및 반응속도

조길석 ,  장영상 ,  신효선

한국식품영양과학회지

1997 .12

백삼 물추출물의 갈변반응중 갈색도 및 성분의 변화

도재호 ,  김경희 ,  장진규 외 2명

한국식품과학회지

1989 .08

3. 硼素過剩으로 因한 사과 果実의 褐变障害에 関한 研究 : 3. 果実內 Polyphenol 含量과 果肉褐变 障害 発生과의 関係

李盛植 ,  金圭來

한국원예학회 학술발표요지

1987 .07

Modified Atmosphere and Humidity Film Prevents Browning and Improves Quality of Oriental Melons

Me Hea Pa ,  k ,  Jung Soo Lee 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

Total Phenol, Ascorbic Acid Contents and Browning Degree of Various Apple Cultivars

Jeong-Jin Hong ,  Hui-Gyeong Seol ,  Eun-ho Jeong 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2018 .10

[P1-13] Prevention of Enzymatic Browning of Crown Daisy Polyphenol Oxidase by Maillard Reaction Products

Ji Hye Kim ,  Eun Young Jo ,  Inshik Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Preliminary Studies on the Elements of Browning and the Changes in Cellular Texture of Leaf Explant Browning in Phalaenopsis

Chuan Jun Xu ,  Ling Li

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Study on the Generalization of the Equivalent Point Method for Thermal Evaluation

Jong-Whan Rhim

한국식품과학회지

1990 .10

Regulation of Obesity Related miRNA Expression and Fat Browning by Phytochemicals

Tae Youl Ha

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Effects of Anti-browning Agents on Browning Related Enzyme Activities in Salted Chinese Cabbage During Storage

Hyeyeon Song ,  Min-Jung Kim ,  Sang-un Pa 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Analysis of Relations between Anatomical Character and Flesh Browning Occurrence in Major Persimmon Fruits

Yang-Gi Na ,  Hee-Seung Pa ,  k 외 8명

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12