AOM 시험에 의한 팜유와 우지에 대한 몇가지 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

항산화제 또는 팜유로 보강된 유채유를 이용한 라면의 산화안정성

박연보 ,  박혜경 ,  김동훈

한국식품과학회지

1989 .08

항산화제 또는 팜유로 보강된 미강유를 이용한 라면의 산화안정성

강동호 ,  박혜경 ,  김동훈

한국식품과학회지

1989 .06

증숙면 튀김 과정 중 대두유, 우지, 팜유의 가열 산화 안정성

최은옥 ,  이진영

한국식품과학회지

1998 .04

라면 油脂의 安定性에 관한 硏究 : (I) 試驗貯藏中 라면油脂의 酸敗에 對하여

崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1972 .12

가열시간과 저장온도가 가열팜유의 산화안정성에 미치는 영향

최은옥

한국식품과학회지

1997 .06

Effects of Wheat Flour Protein Contents on Ramyon (deep-fried instant noodle) Quality

Gu-Sik Chung ,  Sung-Kon Kim

한국식품과학회지

1991 .12

튀김유에 첨가된 산화방지제가 라면의 저장 중 Flavor 화합물 생성에 미치는 영향

최은옥 ,  이영수 ,  최수복

한국식품과학회지

1993 .10

라면 試製品의 酸敗에 미치는 소금 濃度의 影響

金泰雄 ,  許泰鍊 ,  金東勳

한국식품과학회지

1975 .03

대두유의 열산화 안정상에 미치는 팜유 배합의 영향

한윤숙 ,  윤재영 ,  이서래

한국식품과학회지

1991 .08

산란계 사료내 조팜유(Crude Palm Oil)사용 효과

대한양계협회

월간양계

1997 .01

Palm Oil Quality Related to Processing and Shipping

Chen ,  Soo-Se ,  Ku 외 2명

한국식품과학회지

1983 .03

팜유의 급여가 한우의 도체 및 육질에 미치는 영향

강선문 ,  김영종 ,  무흘리신 외 3명

한국축산식품학회지

2011 .01

튀김조건에 따른 가열 우지의 산화안정성

장영상 ,  양주홍

Food Science and Preservation

2001 .09

라면의 저장중 생성되는 Flavor 화합물의 종류 및 양적 변화

최은옥 ,  강우석 ,  장영성

한국식품과학회지

1993 .02

라면油脂의 安定性에 관한 硏究 : 제2보 공장규모에서의 라면 Frying 油脂의 性狀變化

崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1973 .03

헥사날에 의한 라면의 저장성 예측

김복순 ,  김성곤

한국식품과학회지

1994 .06

라면의 일반성분과 열량

김민지 ,  신승녕 ,  김성곤

한국식품과학회지

2000 .10

라면, 비스킷, 및 쿠키속의 油脂成分의 安定性에 관한 硏究

許泰錢 ,  金東動

한국식품과학회지

1974 .03

라면

이중락

식품공업

2004 .01