지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.2
- 수록면
- 88 - 94 (7page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Histamine은 발효식품, 등푸른 생선 등 단백질이 많이 함유된 식품에서 잘 생성되는 물질로 이들 식품의 부패 시에는 다량의 histamine이 발생되어 이를 섭취하였을 때 독성을 일으킬 수 있기 때문에 histamine은 어육식품의 선도 저하 또는 부패의 지표로서 사용된다. 따라서 본 연구에서는 신속하며 정확한 histamine 검출을 위한 바이오센서 시스템을 구축하기 위하여 기능화된 MWCNT와 Prussian blue를 사용한 전극을 제작하였으며, 여러 불용성 담체에 효소를 고정화시켜 바이오센서 시스템에 적합한 불용성 담체를 확인하기 위한 연구를 수행하였다. MWCNT-NH2와 Prussian blue가 도입된 전극의 과산화수소에 대한 감응도를 확인한 결과, 검출한계는 0.1 μM으로 나타났으며, 각 담체의 효소 고정화도를 측정한 결과, CNBr-activated sepharose 4B는 48.5%, calcium alginate는 40.3%, controlled pore size glass beads는 51.0%를 보였다. 또한 CNBr-activated sepharose 4B, calcium alginate, controlled pore size glass beads로 제작된 효소반응기의 100 μM histamine에 대한 전극 감응도는 각각 120 ㎁, 110 ㎁, 140 ㎁로 나타났다. 따라서 담체의 coupling efficiency, 제작된 효소반 응기의 전극 감응도, 선형 관계 등을 고려해 보았을 때 controlled pore size glass beads가 본 연구에서 구축된 바이오센서 시스템에서 가장 적합한 담체인 것으로 확인되었다. 이로써 이들 작업전극과 효소반응기로 구축된 바이오센서는 histamine을 감도 높고 신속하게 측정할 수 있는 것으로 나타났다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ahn JW / 1998 / Continuous production of isomaltooligosaccharides by immobilized transglucosidase in a packed-bed reactor / Kor J Food Sci Technol 30 : 110 ~ 117
2. [학술지(정기간행물)] - Bang BH / 1989 / Calcium alginate-entrapped yeast whole-cell invertase (Ⅱ. Enzymatic properties of the immobilized cells) / Korean J Food & Nutr 2 : 14 ~ 20
3. [학술지(정기간행물)] - Bhushan I / 2008 / Lipase enzyme innobilization on synthetic beaded macroporous copolymers for kinetic resolution of chiral drugs intermediates / Process Biochem 43 : 321 ~ 330
4. [학술지(정기간행물)] - Botre F / 1993 / Plant tissue biosensors for the determination of biogenic diamines and of their amino acid precursors: effect of carbonic anhydrase / Sensor Actuat B Chem 15 : 135 ~ 140
5. [학술지(정기간행물)] - Bradford MM / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing rhe principle of protein-dye binding / Anal Biochem 72 : 248 ~ 254
2. [학술지(정기간행물)] - Bang BH / 1989 / Calcium alginate-entrapped yeast whole-cell invertase (Ⅱ. Enzymatic properties of the immobilized cells) / Korean J Food & Nutr 2 : 14 ~ 20
3. [학술지(정기간행물)] - Bhushan I / 2008 / Lipase enzyme innobilization on synthetic beaded macroporous copolymers for kinetic resolution of chiral drugs intermediates / Process Biochem 43 : 321 ~ 330
4. [학술지(정기간행물)] - Botre F / 1993 / Plant tissue biosensors for the determination of biogenic diamines and of their amino acid precursors: effect of carbonic anhydrase / Sensor Actuat B Chem 15 : 135 ~ 140
5. [학술지(정기간행물)] - Bradford MM / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing rhe principle of protein-dye binding / Anal Biochem 72 : 248 ~ 254
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
효소고정화 방법에 따른 콜레스테롤 검출용 바이오센서의 전류 감응도 분석
지정윤
,
김미라
동아시아식생활학회지
2011
.10
전위차법 효소 바이오센서를 이용한 식품의 구연산 정량분석
권지영
,
김미라
한국식품과학회지
2006
.04
비침습식 연속혈당측정 연구개발 동향
장희돈
,
변영재
전자공학회지
2018
.11
고정화 효소컬럼을 이용한 콜레스테롤 측정용 Flow Injection Analysis 시스템의 개발
신민철
,
김학성
KSBB Journal
1993
.12
탄소나노튜브를 이용하여 개조한 콜레스테롤 바이오 센서 개발
김해동
분석과학
2015
.12
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-594-001538825