소금농도 및 저장기간이 깍두기의 특성에 미치는 영향

김소연 ,  김광옥

한국식품과학회지

1989 .06

Calcium Acetate 및 Potassium Sorbate를 첨가한 깍두기의 품질 특성

김소연 ,  엄진영 ,  김광옥

한국식품과학회지

1991 .02

Chloride염 및 유기산 칼슘염의 식중독 미생물에 대한 증식 억제 효과

이나영 ,  김용석 ,  신동화

한국식품영양과학회지

2003 .12

진주담치 껍질을 이용한 아세트산 칼슘의 제조와 영양학적 가치

류병호 ,  이성호 ,  하미숙 외 2명

한국식품영양과학회지

1987 .01

The Effects of Sodium Chloride on the Physiological Characteristics of Listeria monocytogenes

Choi ,  Kyoung-Hee ,  Yoon 외 1명

한국축산식품학회지

2013 .01

Water-Sorbitol System의 수분활성도에 미치는 Sodium Lactate 및 Sodium Chloride의 영향

박장우 ,  이철

한국식품과학회지

1991 .06

Antimicrobial Effect of Calcium Chloride Alone and Combined with Lactic Acid Injected into Chicken Breast Meat

Alahakoon ,  Amali U. ,  Jayasena 외 10명

한국축산식품학회지

2014 .01

응고제가 우유 첨가 두부의 품질에 미치는 영향

김태영 ,  김중만 ,  조남준

Applied Biological Chemistry

1994 .01

무 품종별 이화학적 특성 및 깍두기 가공적성

류기돈 ,  정동효 ,  김종기

한국식품과학회지

2000 .06

The Fruit Yield and Quality of Tomato as Affected by High Sodium and Calcium Levels of Nutrient Solution

Chen-yen Tsay ,  Yung-fu Yen

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

무 품종 및 계절에 따른 깍두기의 향미특성

김미리 ,  지옥화 ,  윤화모 외 1명

한국식품과학회지

1996 .08

Comutagenic Effect of Sodium Chloride in the Salmonella/Mammalian Microsome Assay

So-Hee Kim ,  Kun-Young Pa ,  k 외 1명

Food Science and Biotechnology

1995 .12

육포의 수분활성도 조절과 sodium lactate와 sodium acetate 혼합항균제 첨가가 Staphylococcus aureus와 곰팡이 증식에 미치는 영향

김연호 ,  윤기선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Chelate 법(法)에 의(依)한 Phytin 분석(分析)에 관(關)한 연구(硏究)

신재두

Applied Biological Chemistry

1968 .01

The Effect of Water-Soluble Calcium Supplements on Calcium Metabolism and Bone Metabolism of Growing Rats

Se-Young Jang ,  Yong-Jin Jeong ,  Teak-Kyu Kwon 외 3명

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .12

Microwave 열처리 및 혼합염의 첨가가 깍두기의 물리적 성질에 미치는 영향

윤정원 ,  김종군 ,  김우정

Applied Biological Chemistry

1991 .01

국내외 나트륨 저감 기술 동향

정광호

식품과학과 산업

2016 .06

세균(細菌) amylase 의 내열성(耐熱性)에 관(關)한 연구(硏究) (제(第) 1 보(報)) -Calcium 및 Sodium 염(鹽)의 영향 (影響)에 대(對하)여-

박윤중 ,  이한창 ,  이석건

Applied Biological Chemistry

1968 .01

Chloride Meter(CL-2Z형)를 이용한 담배잎 중 chloride의 신속한 검정방법

이미경 ,  정훈채 ,  김용연 외 1명

한국연초학회지

2006 .01