열처리 공정에 따른 생선단백질의 물성 연구

강병선 ,  김병용 ,  이재권

한국식품과학회지

1994 .04

어육 단백질 회수를 위한 알칼리 Pilot 공정과 회수 단백질의 특성

장영부 ,  김근배 ,  이근우 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .10

생선간장의 제조 및 연구동향(제2회)

김세권

식품공업

1990 .01

생선간장의 제조 및 연구동향(제1회)

김세권

식품공업

1990 .01

성장기 돼지의 단백질대사에 사료단백질의 질이 미치는 영향 - 수치모델을 사용하여 -

이옥희

한국식품영양과학회지

1997 .08

생선껍질의 고도 이용기술 개발

김세권

식품공업

1992 .01

프로테옴 분석법에 의한 벼 줄기에서 발현하는 고온 스트레스 관련 단백질 및 저분자량 Heat Shock Protein의 분리 동정

이동기 ,  김경희 ,  김용구 외 3명

한국초지조사료학회지

2011 .01

단백질 (II)

최진호

월간양계

1991 .01

가열온도, 가열시간, 단백질농도가 혈장단백질과 근원섬유단백질 혼합물의 gel 특성 및 열안정성에 미치는 영향

김천제 ,  한의수 ,  고원식 외 4명

한국식품과학회지

1993 .06

체단백질과 단백질 영양

고태송

월간양계

1978 .01

Processing Conditions and Quality Stability during Storage of Meaty Textured Fish Protein Concentrate : Ⅰ. Processing Conditions of Meaty Textured Fish Protein Concentrate from Filefish and Sandfish

Eung-Ho Lee ,  Duck-Jae Cho ,  Se-Kwon Kim 외 1명

한국식품과학회지

1982 .03

[식품업체의 동향] “등푸른 생선, 1주일에 두 마리만 먹자” 바다마을

도경호

식품산업과 영양

2002 .12

부산지역 생선횟집을 중심으로 생선 매운탕 조리실태 조사

김정선 ,  조영제 ,  이남걸

수산해양교육연구

2006 .08

Isolation and Identification of Proteins Increasingly Expressed in Beef Loin on Maturation

황선일 ,  임진규

Applied Biological Chemistry

1999 .01

집중분석 - 계란과 생선비린내 - 생선비린내를 완벽히 제거하여 계란품질 향상 -

유한진

월간양계

2010 .01

생선 곰탕의 추출소재로서 Fish Frame의 식품학적 특성

한병욱 ,  지승길 ,  권재석 외 6명

한국식품영양과학회지

2007 .11

건조 pellet 사료의 단백질 및 지질 함량이 넙치의 성장 및 체성분에 미치는 영향

최진 ,  서주영 ,  이충열 외 3명

한국양식학회지

2006 .11

한우육의 육질에 중요 영향을 미치는 근내지방축적 최적기에 발현되는 단백질 동정

임진규

한국식품영양과학회지

1999 .06

[P3-30] Microwave의 출력 및 온도별에 따른 fish scale 단백질 추출에 관한 연구

김영붕 ,  이남혁 ,  김영호 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Acyl화에 의한 어류 단백질의 이화학적 성질의 변화

방찬식 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1990 .01