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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.2
- 수록면
- 156 - 160 (5page)
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본 연구에서는 복숭아 유과 과육의 품종에 따른 총 폴리페놀 함량과 항산화능 및 tyrosinase 저해 활성을 알아보고자 하였다. 품종별 복숭아 유과 과육의 총 폴리페놀 함량은 7.24～9.95 mg/g의 함량을 나타내며 마도카에서 가장 낮고 몽부사에서 가장 높았으며, DPPH 및 ABTS radical 소거능에서 몽부사의 radical 소거능이 가장 높게 나타났다. Reducing power에서의 항산화 실험 결과 역시 몽부사에서 가장 높게 나타났으며, tyrosinase 저해 활성에서는 홍백에서 가장 높은 tyrosinase 저해능을 보였으나 6품종간의 유의적 차이는 확인할 수 없었다. 따라서 본 연구 결과에 따라 복숭아 유과 과육은 항노화 및 미백활성으로 화장품 산업에서 천연 물질로 잠재적인 기능성을 가지고 있을 것으로 사료된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (35)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Papa S / 1997 / Reactive oxygen species, mitochondria, apoptosis and aging / Mol Cell Biochem 174 : 305 ~ 319
2. [학술지(정기간행물)] - Block G / 1993 / Vitamin C, cancer, and aging / Age 16 : 55 ~ 58
3. [학술지(정기간행물)] - Feskanich D / 2000 / Prospective study of fruit and vegetable consumption and risk of lung cancer among men and women / J Natl Cancer Inst 92 : 1812 ~ 1823
4. [학술지(정기간행물)] - Halliwell B / 1990 / Role of free radicals and catalytic metal ions in human disease: an overview / Method Enzymol 186 : 1 ~ 85
5. [학술지(정기간행물)] - Regnstrm J / 1992 / Susceptibility to low-density lipoprotein oxidation and coronary atherosclerosis in man / Lancet 339 : 1183 ~ 1186
2. [학술지(정기간행물)] - Block G / 1993 / Vitamin C, cancer, and aging / Age 16 : 55 ~ 58
3. [학술지(정기간행물)] - Feskanich D / 2000 / Prospective study of fruit and vegetable consumption and risk of lung cancer among men and women / J Natl Cancer Inst 92 : 1812 ~ 1823
4. [학술지(정기간행물)] - Halliwell B / 1990 / Role of free radicals and catalytic metal ions in human disease: an overview / Method Enzymol 186 : 1 ~ 85
5. [학술지(정기간행물)] - Regnstrm J / 1992 / Susceptibility to low-density lipoprotein oxidation and coronary atherosclerosis in man / Lancet 339 : 1183 ~ 1186
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