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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.12
- 수록면
- 399 - 405 (7page)
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본 실험은 수출과정 중 ‘화산’ 배의 신선도를 유지하기 위한 목적으로 과실의 숙도별 적정수송온도 및 유통온도의 설정을 위하여 모의유통기간 중 과실의 품질과 생리장해 발생을 조사하였다. 만개 후 135일에 수확한 과실의 경우, 유통 30일에 조사한 과실 경도는 1℃에 수송되고 18℃에서 유통된 과실은 28.6N로 조사되었던 반면 5℃에서 수송되고 25℃에서 유통된 과실은 24.2N으로 수송 및 유통온도가 낮을수록 경도가 높게 유지되었다. 만개 후 145일에 수확한 과실의 경도는 만개 후 135일에 수확한 과실에 비하여 유통기간 중 경도가 현저하게 낮았는데 유통온도가 높을수록 과육의 경도 저하가 빠르게 진행되었다. 과실의 생리장해 발생을 측정한 결과, 수송온도와 관계없이, 25℃에서 유통된 과실이 18℃에서 유통된 과실보다 과육의 생리장해 발생 및 과실 부패율이 2배 이상 높게 측정되어 수출과정 중 과실의 신선도 유지를 위해서는 유통온도의 관리가 보다 중요한 요인으로 작용하는 것이 확인되었다. 따라서 수출과정 중 발생하는 경제적 손실을 줄이고 고품질 과실의 유통을 위해서는 유통환경을 고려한 수확시기 조절 및 수송 유통과정에서의 철저한 온도관리가 필수적으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
사사
인용문헌
참고문헌 (6)
참고문헌 신청
김윤경, 강삼석, 조광식, 김명수, 정상복, 손동수. 배 ‘화산’의 상온유통 기간을 전제로 한 원예적 성숙기 설정. 원예과학기술지. 2007
김호철, 배강순, 배종향, 전경수, 홍종욱. 저장고 내의 에틸렌 제거가 배 과실의 품질에 미치는 영향. 생물환경조절학회지. 2006
심훈기, 서정학, 문승주, 한창훈, 마쓰모토가즈히로, 황용수, 천종필. ‘신고’ 배 저장 중 바람들이 발생에 따른 세포벽 특성. 원예과학기술지. 2007
오경영, 이욱용, 문승주, 김영옥, 육홍선, 황용수, 천종필. 수송 및 유통온도에 따른 ‘원황’ 배 품질 및 생리장해 발생. 원예과학기술지. 2010
임병선, 홍세진, 오수환, 정대성, 김기홍. 멜론의 수확 후 저장온도에 따른 저온장해와 품질 변화. 원예과학기술지. 2010
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