Cancer Chemoprevention by Dietary Proanthocyanidins

Jeong-Youn Jo; Chang Yong Lee

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jeong-Youn Jo (Cornell University) Chang Yong Lee (Cornell University)

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 16. no 4

발행연도: 2007.8

수록면: 501 - 508 (8page)

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Proanthocyanidins (PACs), also named condensed tannins, are polymers of flavan-3-ols such as (+)-(gallo)catechin and (-)-epi(gallo)catechin. A proper analysis of the PACs, with difficult challenges due to their complex structures, is crucial in studies of cancer chemoprevention. Cancer is a leading cause of mortality around the world. Many experimental studies have shown that dietary PACs are potential chemopreventive agents that block or suppress against multistage carcinogenesis in both in vitro and in vivo models. Cancer chemoprevention by dietary PACs has been shown effective through different mechanisms of action such as antioxidant, apoptosis-inducing, and enzyme inhibitory activities. Good sources of dietary PACs are nuts, fruits, beans, chocolate, fruit juice, red wine, and green tea. The chemopreventive potential of dietary PACs should be considered together with their bioavailability in humans. The safety issues regarding carcinogenesis and gastrointestinal disorder are also reviewed.

#proanthocyanidin #chemoprevention #anticancer #condensed tannin #grape seed extract

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1. [학술지(정기간행물)] - Hagerman AE / Nov.17.2006 / Condensed tannin structural chemistry ( )

2. [학술지(정기간행물)] - Porter LJ / 1994 / TheFlavonoids- Advances in Research since 1986 : 23 ~ 55

3. [학술지(정기간행물)] - Gu L / 2004 / Concentrations of proanthocyanidins incommon foods and estimations of normal consumption 134 : 613 ~ 617

4. [학술지(정기간행물)] - De Bruyne T / 1999 / Condensedvegetable tannins: Biodiversity in structure and biological activities 27 : 445 ~ 459

5. [학술지(정기간행물)] - Santos-Buelga C / 2000 / Proanthocyanidins and tannin-likecompounds - nature, occurrence, dietary intake, and effects onnutrition and health 80 : 1094 ~ 1117

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이 논문의 저자 정보

Jeong-Youn Jo

소속기관 Cornell University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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이창용

소속기관 코넬대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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