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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.2
- 수록면
- 21 - 27 (7page)
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[학술지(정기간행물)] - / 1993 / sugarand amino acid compositions of dolsan leaf mustard : 48 ~ 52
[학술지(정기간행물)] - / 1993 / Chun SS. Contents of carotenoids andchlorophylls in dolsan leaf mustard : 153 ~ 157
[학술지(정기간행물)] - / 1994 / Chun SS. Purification andcharacterization of myrosinase in dolsan leaf mustard and changes in myrosinase activity during fermentationof leaf mustard kimchi. Korean J. Diet. Culture 9 : 137 ~ 142
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Isolation of lactic acid bacteria fromDonchimi juice and lactic acid fermentation using mixed fruitand vegetable juices. 10 : 76 ~ 83
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Changes in chlorophylls andcarotenoids of mustard leaf kimchi during fermentation and theirantioxidative on the lipid oxidation. 26 : 563 ~ 568
[학술지(정기간행물)] - / 1993 / Chun SS. Contents of carotenoids andchlorophylls in dolsan leaf mustard : 153 ~ 157
[학술지(정기간행물)] - / 1994 / Chun SS. Purification andcharacterization of myrosinase in dolsan leaf mustard and changes in myrosinase activity during fermentationof leaf mustard kimchi. Korean J. Diet. Culture 9 : 137 ~ 142
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Isolation of lactic acid bacteria fromDonchimi juice and lactic acid fermentation using mixed fruitand vegetable juices. 10 : 76 ~ 83
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Changes in chlorophylls andcarotenoids of mustard leaf kimchi during fermentation and theirantioxidative on the lipid oxidation. 26 : 563 ~ 568
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