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저자정보
Seok-Ryel Kim (Chonnam National University) Kyung-Hee Park (Chonnam National University) Duwoon Kim (Chonnam National University) Sung-Ju Jung (Chonnam National University) So-Yong Kang (Chonnam National University) Myung-Joo Oh (Chonnam National University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 5
발행연도
2008.10
수록면
971 - 975 (5page)

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This study was to examine the potential disinfection efficiencies of 10 compounds by determining their antimicrobial capacity and ichthyotoxicity. Antimicrobial effects against Vibrio sp., Edwadsiella tarda, Streptococcus sp., and Staphylococcus sp. were tested using 10 different disinfectants; hydrogen peroxide, sodium hypochlorite, chlorine dioxide, povidon iodine, formaldehyde, glutaraldehyde, quaternary ammonium compounds (QACs), didecyl dimethyl ammonium chloride (DDAC), ortho-dichlorobenzen, and copper sulfate. Chlorine dioxide (ClO<sub>2</sub>) containing 5% ClO<sub>2</sub> and copper sulfate had no effects on bactericidal activity, while the other disinfectants resulted in 99.99% bactericidal activity against 4 strains of fish pathogenic bacteria. The ichthyotoxicity of the 10 disinfectants was investigated using 3 kinds of fish species; flounder (Paralichthys olivaceus), rockfish (Sebastes pachycephalus), and black sea bream (Acanthopagrus schlegelii). Median lethal concentration (LC<sub>50</sub>) values of the 10 disinfectants were estimated to determine toxicity ranges of the doses within 24 hr. Among test disinfectant solutions, hydrogen peroxide showed the highest LC<sub>50</sub> in flounder (201.3), rockfish (269.7), and black sea bream (139.3 ppm). DDAC revealed the lowest LC<sub>50</sub> in flounder (2.1), rockfish (1.0), and black sea bream (1.5 ppm). These results suggest that DDAC, quaternary ammonium compounds, glutaraldehyde, and sodium hypochlorite are effective disinfectants for fish and bacterial species examined in this study.
#disinfectant #fish pathogenic bacteria #Vibrio #Edwardsiella #Streptococcus #Staphylococcus

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
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