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전정애 (고려대학교) 조희준 (고려대학교) 전희진 (고려대학교) 이지혜 (고려대학교) 가요요 (건국대학교) 조경상 (건국대학교) 김은수 (건국대학교) 이성준 (고려대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제43권 제3호
발행연도
2011.6
수록면
396 - 400 (5page)

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We examined the in vitro mutagenic and antimutagenic effects of hexane-extracted hemp (Cannabis sativa L. subsp. sativa var. sativa) seed oil (HO) with and without S9-mediated metabolic activation, using the TA98 and TA100 Salmonella Typhimurium strains. The MTT assay revealed no cytotoxicity in HepG2 cells for HO quantities <400 g/mL. In the mutagenicity test, revertant colonies did not exceed spontaneous colonies in number. Colony numbers did not increase in either strain after HO treatment, with or without metabolic activation. HO showed no mutagenic effects and did not induce a mutation in either strain. In the antimutagenicity test, HO reduced the number of mutated colonies induced by 4NQO in both strains. The inhibition rates of HO (TA98, 21-91%; TA100, 21-85%) indicated a potent reduction in mutagenicity induced by 4NQO. HO showed no significant mutagenicity and may have antimutagenic effects, as assessed by Ames testing.
#hemp seed oil #Ames test #mutagenicity #antimutagenicity

목차

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문헌

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1. [학술지(정기간행물)] - Oomah BD / 2002 / Characteristics of hemp (Cannabis sativa L.) seed oil / Food Chem 76 : 33 ~ 43 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Wang XS / 2008 / Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins / Food Chem 107 : 11 ~ 18 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Saclik K / 2003 / Some physical properties of hemp seed / Biosystems Eng 86 : 191 ~ 198 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Tang CH / 2009 / Enzymatic hydrolysis of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate by various proteases and antioxidant properties of the resulting hydrolysates / Food Chem 114 : 1484 ~ 1490 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Arni P / 1980 / Studies of the metabolizing effect of the S9 liver fraction, hepatic microsomes and microsomal supernatant in the Ames test / Mutat. Res 74 : 154 ~ 154 google schola

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