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김은희 (서울시보건환경연구원) 장미라 (서울시보건환경연구원) 김진아 (서울시보건환경연구원) 김태랑 (서울시보건환경연구원) 육동현 (서울시보건환경연구원) 황인숙 (서울시보건환경연구원) 김정헌 (서울시보건환경연구원)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제43권 제3호
발행연도
2011.6
수록면
277 - 281 (5page)

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본 연구는 과실류에 잔류하는 ETU 분석을 위해 LC/APCI-MS를 이용하여 신속 정확한 분석법 검증을 실시하였다. 시료 중 존재하는 ETU 성분 추출로 사용된 용매는 CH₂Cl₂이며, 시료 전처리 시 cys-HCl 0.4 g, Na₂CO₃ 4 g을 사용할 때 최적의 회수율을 나타냈다. 분석 시 C<sub>18 </sub> column으로 분리되어 나온 ETU의 머무름 시간대에서 어떠한 간섭현상도 보이지 않았으며 232 nm에서 최고의 흡수파장을 보였다. 귤 시료에 ETU를 첨가한 결과값의 직선성은 적합한 것으로 나타났다(R²=1). 정밀성과 정확성은 0.05-1.0 mg/kg에서 RSD≤10%이며, 회수율은 평균 80% 이상의 결과를 보였다. 배, 포도, 바나나의 회수율도 마찬가지로 80% 이상으로 나타났다. 본 실험방법으로 시중에 유통중인 과실류를 구입하여 모니터링을 한 결과 ETU는 오렌지 과피에서 4건이 검출되었고 최고 잔류치는 73.6 μg/kg 이었다. 귤 과피는 3건 검출 되었고 최고 잔류치는 29.8 μg/kg이었다.
본 연구의 과실류에 잔류하는 ETU 분석법은 시료 전처리에 필요한 시간을 줄일 수 있으며 전처리 단계를 간소화함으로써 오염도를 줄였다. 기존에 발표된 논문에 비해 전처리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 분석 시 재현성, 정밀성 등을 고려할 때 과실류에 존재하는 ETU 분석법에 적합한 것으로 사료된다.
#dithiocarbamates #ETU #ethylenethiourea

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
요약
문헌

참고문헌 (14)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Goranka C / 2007 / Determination of dithiocarbamate fungicide residues by liquid chromatography/mass spectrometry and stable isotope dilution assay / Rapid Commun. Mass Sp 21 : 4009 ~ 4016 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Garcinuno RM / 2004 / Optimization of a matrix solid-phase dispersion method with subsequent clean-up for the determination of ethylenebisdithiocarbamate residues in almond samples / J. Chromatogr. A 1041 : 35 ~ 41 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Bolzoni L / 1993 / Determination of ehtylenethiourea and propylenethiourea in tomato products and in fruit purees / Food Chem 47 : 299 ~ 302 google schola 4. [단행본] - WHO / 1988 / Environmental Health Criteria 78: Dithiocarbamate pesticides, Ethylenethiourea and Propylenethiourea: A general introduction / World Health Organisation google schola 5. [학술지(정기간행물)] - IARC / 2001 / IARC Monographs on the Evaluation of the Carcinogenic risks to Human / International Agency for Research on Cancer, Lyon France 79 : 659 ~ 701 google schola

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