메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조정희 (경희대학교) 김미경 (경희대학교) 김소현 (경희대학교) 조상운 (경희대학교) 박유경 (경희대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제44권 제3호
발행연도
2011.6
수록면
203 - 211 (9page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Previous studies have shown that plant-based vegetarian diets, which typically contain a variety of antioxidants and dietary fiber, help reduce the risk of heart disease, diabetes, obesity, and cancer. However, some studies have reported that vegetarian diets can lead to deficiencies in protein and trace minerals compared to non-vegetarian diets. This study was conducted to compare anthropometric measurements, blood parameters, dietary intake, and hair mineral status in long-term vegetarians (MV; moderate vegan, LV; lacto-ovo vegetarian) and non-vegetarians (NV). Thirty MV (12 males, 18 females; mean age, 50.58 ± 5.05 years), 15 LV(11 males, four females; mean age, 49.45 ± 4.97 years), and 30 NV (15 males, 15 females: mean age, 48.90 ± 3.62 years) participated. No significant differences were observed for age. height, weight, or body mass index, but body fat was significant lower in MV and LV males than that in NV males. White blood cell counts of MV, LV, and NV male subjects were significantly different. Dietary intake data showed that plant protein and plant iron intake were significantly higher in MV and LV than those in NY. Animal protein, animal fat, and animal iron intake were significantly higher in NV than those in MV and LY. A hair mineral analysis showed that calcium and iron were higher in the hair of MV and LV than those in NY. Zinc concentration in hair was not significantly different among the groups. The results suggest that vegetarian diets are adequate to sustain mineral status to at least the same degree as that of non-vegetarian diets.
#vegetarian #vegan #mineral #Ca #Fe #Zn #24 hr recall #hair

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (1)

참고문헌 신청
김미현, 승정자. 채식을 하는 폐경 후 여성의 단백질 영양상태와 골대사. 한국식품영양과학회지. 2003 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

채식주의자를 위한 채식 레스토랑 웹페이지 GUI 연구
임유경 ,  송지성 한국디자인문화학회지 2016 .09
혈액투석 환자 대상 영양교육과 상담이 짠맛 미각, 영양지식 및 식태도 변화에 미치는 효과
이영미 ,  이연경 대한지역사회영양학회지 2013 .08
음식군 구성 분석을 통한 전통 음식문화 측면에서의 학교급식 식단 평가
이영미 ,  김미영 ,  정혜경 외 4명 대한지역사회영양학회지 2013 .08
강원 영동지역 일부 남자 대학생에서 기숙사 거주와 자취에 따른 식습관 및 가공식품 이용관련 식행동 조사
김미현 ,  김현 ,  이우근 외 2명 대한지역사회영양학회지 2013 .08
일부 대학생들의 라면 섭취 관련 식행동과 국물 섭취 실태 조사
김형숙 ,  이은영 ,  김경민 외 7명 대한지역사회영양학회지 2013 .08

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-594-000330272