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학술저널
저자정보
이종삼 (대구대학교) 김재철 (전북대학교) 권영우 (영남대학교) 이장규 (상명대학교) 이정필 (한국체육대학교) 윤정수 (전북대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제40권 제3호
발행연도
2007.4
수록면
211 - 220 (10page)

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The purpose of this study was to investigate that the effect of dietary fatty acid composition on pro- and macro-glycogen utilization and resynthesis. The analyses were further extended for different muscle fibers (type Ⅰ, type Ⅱ, & type Ⅱb) as well as tissues (i.e., liver & heart). Total one hundred sixty Sprague-Dawley rats were used, and rats were randomly allocated into four experimental groups: animals fed standard chow diet (n = 40), animals fed saturated fatty acid diet (n = 40), animals fed monounsaturated fatty acid (n = 40), and animals fed polyunsaturated fatty acid (n = 40). Animals in each groups were further divided into five subgroups: sacrificed at REST (n = 8), sacrificed at immediately after 3 hr swim exercise (P-0HR, n = 8), sacrificed at one hour after 3 hr swim exercise (P-1HR, n = 8), sacrificed at four hour after 3 hr swim exercise (P-4HR, n = 8), and sacrificed at twenty-four hour after 3 hr swim exercise (P-24HR, n = 8). Soleus (type Ⅰ), red gastrocnemius (type Ⅱa), white gastrocnemius (type Ⅱb), liver, and heart were dissected out at appropriated time point from all animals, and were used for analyses of pro- & macro-glycogen concentrations. After 8 weeks of dietary interventions, there was no significant difference in body mass in any of dietary conditions (p＞.05). After 3 hr swim exercise, blood lactate level was higher compared to resting conditions in all groups, but it was returned to resting value after 1 hr rest (p＜.05). Free fatty acid concentration was higher in all high fat fed groups (regardless of fatty acid composition) than CHOW consumed group. At rest, pro- & macro-glycogen concentration was not different from any of experimental groups (p＞.05). Regardless of forms of glycogen, the highest level was observed in liver (p＜.01), and most cases of supercompensation after 3hr exercise observed in this study were occurred in CHOW fed tissues. Except heart muscle, all tissues used in this study showed that pro- and macro-glycogen concentration was significantly decreased after 3 hr exercise. Based on these results, two conclusions were made: first, there is no different level of glycogen content in various tissues regardless of types of fatty acids consumed and second, the highest mobilization rate would be demonstrated from CHOW fed animals compare to animals that consumed any kinds of fatty acid diet if prolonged exercise is applied. (Korean J Nutr 2007; 40(3): 211~220)
#glycogen metabolism #swim exercise #fatty acid composition

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
결론
Literature cited

참고문헌 (31)

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Bergstrom J , , Diet, muscle glycogen and physical performance : 140 ~ 150 google schola Hultman E , , Glycogen storage in human skeletal muscle Muscle Metabolism During Exercise Edited by Pernow : 273 ~ 288 google schola Cartee GD , , Prolonged increase in insulin-stimulated glucose transport after exercise google schola Nakatani A , 1997 , Effect of endurance exercise training on muscle glycogen supercompensation in rats 82 (2) : 711 ~ 715 google schola Alonzo M , 1995 , A new look at the biogenesis of glycogen 9 : 1126 ~ 1137 google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2012-594-004190696