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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Youn-Moon Park (안동대학교) Hyo Geun Park (안동대학교) Byung-Sun Lim (국립원예특작과학원)
저널정보
한국원예학회 HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY Vol.51 No.4
발행연도
2010.8
수록면
269 - 274 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (11)

2010

Effects of Poststorage Short-term Controlled Atmosphere Treatment and Shelf Temperature on Physiology and Quality of Cold-stored ‘Fuji’ Apples
Youn-Moon Pa ,  k ,  Hyo Geun Pa 외 2명 HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2010.08 학술저널

2009

Marketability of Agaricus bisporus Mushrooms Influenced by Controlled Atmosphere Storage and Shelf Temperature Conditions
Youn-Moon Pa ,  k ,  Chang Jong Lee 외 1명 HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2009.04 학술저널

2008

Effects of Poststorage Short-term CA Treatment and Shelf Temperature on Physiology and Quality of Cold-stored ‘Fuji’ Apples
Youn-Moon Pa ,  k ,  Seung Yeun Ha 외 2명 한국원예학회 기타 간행물 2008.12 학술대회자료
Storage Potential of ‘Kyoho’ Grape as Influenced by Harvest Date and Temperature during Storage and Marketing Simulation
Youn-Moon Pa ,  k ,  Seung Yeun Ha 외 1명 HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2008.10 학술저널

2006

Impact of Storage Method and Shelf Temperature on Quality Attributes and Physiological Metabolism of ‘Fuji’ Apples
Youn-Moon Pa ,  k ,  Tae-Myung Yoon HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2006.06 학술저널

2005

Changes in Quality Attributes and Physiological Metabolism of ‘Fuji’ Apples as Influenced by Storage Method and Shelf Temperature
Youn-Moon Pa ,  k ,  Tae Myung Yoon 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2005.10 학술대회자료
Storage Potential of Early-Season Cultivar ‘Tsugaru’ Apples Based on Consumer Acceptance after Marketing Simulation
Youn-Moon Pa ,  k ,  Tae Myung Yoon HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2005.06 학술저널

2004

Storage Potential of ‘Hongweol’ Apples as Influenced by Storage Method and Marketing Temperature
Youn-Moon Pa ,  k ,  Tae Myung Yoon 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2004.05 학술대회자료
Analysis of Storage Method and Marketing Temperature Effects on Storage Potential of ‘Tsugaru’ Apples
Youn-Moon Pa ,  k ,  Tae Myung Yoon 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2004.05 학술대회자료

2000

Postharvest Quality Changes of Spring-season Lance Asia Bell Roots as Influenced by Storage Method
Youn-Moon Pa ,  k ,  Jong-Hwa Lee HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2000.10 학술저널
Storability of Garlic Bulbs as Influenced by Postharvest Clipping Treatments and Storage Temperature
Youn-Moon Pa ,  k ,  Jae-Moon Hwang 외 1명 HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY 2000.08 학술저널

초록· 키워드

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Short-term controlled atmosphere (CA) treatment and different shelf temperatures were imposed on cold-stored ‘'Fuji’' apples to simulate export shipment using a mobile CA container and local distribution procedures. During successive 2 years, apples were harvested in late October and stored at 0℃ for 6 months in 2007-2008 season for preliminary test or for 4 months in 2008-2009 season for the full-scale experiment. Cold-stored apples were packaged in carton boxes and stored again at 0-1℃ for 2 weeks under different atmospheric conditions by seasons. Physiology and quality changes were investigated after the following procedures; continuous cold storage in air, CA treatment, and simulated marketing for 7 days on the shelf at 7 and 20℃. In the preliminary test, CA treatments after 6-month cold storage did not affect respiration, ethylene evolution, and quality changes. After 4-month cold storage in 2008-2009 storage season, in contrast, short-term CA significantly reduced respiration and ethylene evolution although effects on flavor attributes and flesh firmness were not significant. Low shelf temperature significantly reduced respiration and ethylene evolution, resulting in higher acidity and flesh firmness. Texture rating tended to be higher at low shelf temperature. The results indicated limited effects of short-term CA treatment when apples were cold-stored longer than 4 months, while low shelf temperature was beneficial to maintain quality.
#ethylene #export simulation #firmness #internal browning #respiration #texture

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results
Discussion
Acknowledgement
Literature Cited

참고문헌 (18)

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1. [학술지(정기간행물)] - 최성진 / 2005 / 1-Methylcyclopropene (1-MCP) 처리에 따른 사과와 복숭아 과실의 품질 및 에틸렌 생성 변화의 비교 / 한국식품저장유통학회지 12 (6) : 511 ~ 515 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - Elgar, H.J. / 1998 / Storage and handling effects on a CO2-related internal browning disorder of ‘Braeburn’ apples / HortScience 33 : 719 ~ 722 google schola 3. [기타자료] - Hardenburg, R.E. / 1986 / The commercial storage of fruits, vegetables, and florist and nursery stocks. USDA Handbook No. 66 : 41 ~ 42 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 홍윤표 / 2003 / 한국에서 재배된 사과 4품종의 적정 CA 저장 농도 설정 / 원예과학기술지 21 (4) : 316 ~ 320 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kweon, H.J. / 1998 / Effects of CA storage procedures and storage factors on the incidence of physiological disorders of ‘Fuji’ apples / J. Kor. Soc. Hort. Sci 39 : 35 ~ 39 google schola

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