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병원 내 감염의 주된 원인균으로 알려진 황색포도상구균(5. aureus)과 항생제 내성 황색포도상구균(PRSA, MRSA)에 대해 항균활성이 우수한 천연 항균성 물질을 검색하기 위해 적송잎을 대상으로 열수-헥산(HWH), 열수-에탄올(HWE), 헥산, 에탄올 및 열수 등으로 획득된 추출물들로 항균활성을 조사하였다. 헥산, 에탄올, 열수-헥산, 열수-에탄올 추출물들은 그람양성 대표세균인 고초균(B. subfilis), 황색포도상구균 표준균주, 항생제 내성균주인 PRSA 및 MRSA에 대해서 항균활성을 나타내었으며, 특히 MRSA (ATCC 33591) 균주에 대해 다른 균주들 보다 높은 항균활성을 나타냈다. 열수 추출물은 황색포도상구균 표준균주 및 MRSA에서만 항균활성을 나타냈지만, 항균활성은 가장 높아 50 ㎎/㎖의 농도에서 33 ㎜의 생육저해환을 나타냈다. 각 균주들에 대한 생장의 최소저해 농도(MIC)는 HWH 및 HWE 추출물이 모두 0.05 ㎎/㎖의 농도로 가장 낮았고, 열수추출물이 0.5 ㎎/㎖의 농도였으며, 에탄올 추출물은 5 ㎎/㎖의 가장 높은 농도를 나타냈다. 모든 추출물들은 121℃에서 20분간의 열처리 후에도 항균활성이 유지되었으므로 열에 대해 안정한 물질임을 알 수 있었다. 본 연구결과로 식품산업에서 솔잎 추출물을 천연 항균제로 사용할 수 있을 것으로 기대할 수 있다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Akashi, A. / 1971 / Preservative effect of egg white lysozyme of Vienna sausage / Jap. J. Zootech Sci 42 : 289 ~ 295
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4. [학술지(정기간행물)] - Bellamy, W. / 1993 / Killing of Candida albicans by lactoferricin B, a potent antimicrobial peptide derived from the N-terminal region of bovine lactoferrin / Med. Microbiol. Immunol 182 : 92 ~ 105
5. [학술지(정기간행물)] - Busserolles, J. / 2006 / In vivo antioxidant activity of procyanidin-rich extracts from grape seed and pine (Pinus maritima) barks in rats / Int. J. Vitam. Nutr. Res 77 : 22 ~ 27
6. [학술지(정기간행물)] - Cho, M. H. / 2005 / Application of natural antimicrobials to food industry / Food Sci. Ind. 38 : 36 ~ 45
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