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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.3
- 수록면
- 373 - 378 (6page)
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광양만의 해안 뻘에서 protease 저해력이 우수한 균주 S. thermocarboxydus C12를 분리하여 최적의 저해제 생산 조건을 조사하였다. 최대 저해활성을 보이는 온도와 초기 pH는 각각 40℃와 8.0이었다. 저해제 생산에 미치는 탄소원의 영향을 검토한 결과, 단당류인 galactose, glucose, fructose와 다당류인 starch에서 높은 저해활성을 보였으며, 최적의 탄소원과 농도는 각각 galactose와 1.6%(w/v)였다. 질소원의 경우 복합배지인 polypeptone과 proteose peptone에서 가장 높은 저해활성이 나타났으며, 최적의 농도와 질소원은 0.5%(w/v)와 proteose peptone이었다. 최적의 NaCl 농도와 금속이온은 각각 1%(w/v)와 1 mM LiCl이었다. 선정된 최적배양조건에서 균주를 배양한 결과, 84시간 동안 배양 시저해활성이 최대인 것으로 나타났다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (32)
참고문헌 신청
1. [단행본] - Perlmann GE / 1970 / Proteolytic enzymes. In Methods in Enzymology. Vol XIX / Academic press : 807 ~ 889
2. [단행본] - Umezawa H / 1972 / Enzyme inhibitors of microbial origin / University of Tokyo Press : 1 ~ 114
3. [학술지(정기간행물)] - Bode W / 1992 / Natural protein proteinase inhibitors and their interaction with proteinases / Eur J Biochem 204 : 433 ~ 451
4. [학술지(정기간행물)] - Terashita T / 1980 / Promoting effect of S-PI on fruiting of Lentinus edodes / Trans Mycol Soc Jpn 21 : 137 ~ 140
5. [학술지(정기간행물)] - García-Carreño FL / 1996 / Proteinase inhibitors / Trends Food Sci Technol 7 : 197 ~ 204
2. [단행본] - Umezawa H / 1972 / Enzyme inhibitors of microbial origin / University of Tokyo Press : 1 ~ 114
3. [학술지(정기간행물)] - Bode W / 1992 / Natural protein proteinase inhibitors and their interaction with proteinases / Eur J Biochem 204 : 433 ~ 451
4. [학술지(정기간행물)] - Terashita T / 1980 / Promoting effect of S-PI on fruiting of Lentinus edodes / Trans Mycol Soc Jpn 21 : 137 ~ 140
5. [학술지(정기간행물)] - García-Carreño FL / 1996 / Proteinase inhibitors / Trends Food Sci Technol 7 : 197 ~ 204
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