키토산 첨가에 따른 김치의 숙성 중 이화학적 특성

박복희 ,  조희숙 ,  오봉윤

한국가정과학회 학술발표논문집

2001 .01

키토산 청국장을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성

이예경 ,  이승배 ,  정유경 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

키토산으로 침지한 콩을 이용하여 제조한 청국장의 품질 특성

정유경 ,  이명예 ,  박범호 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

식품산업에 있어서의 맛의 이용

최홍규

한국식품조리과학회지

1992 .01

키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질특성에 미치는 영향

류현주 ,  오명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

신소재 키토산

대한제과협회

베이커리

1997 .01

키토산 올리고당 첨가량에 따른 증편의 품질 특성

남태희 ,  우경자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .04

키토산(Chitosan) 함유물질 내 Acetobacter의 생리활성 기작에 관한 연구

김이현 ,  김학현 ,  전주수 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2012 .05

키토산 김부각의 품질특성 및 저장성

문유경 ,  노홍균 ,  박금순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

김치의 발효과정 중 펙틴질과 조직감의 변화에 대한 젓갈과 Chitosan첨가의 영향

안선정 ,  이귀주

한국식품조리과학회지

1995 .01

저염식품의 개발 현황과 방향

서병철 ,  오재명

대한지역사회영양학회지

2002 .06

키토산이 Th1과 Th2 사이토카인 생성에 미치는 효과

김광혁

생명과학회지

2009 .03

미국 식품전, 그 현장에 가다

대한제과협회

베이커리

2001 .01

새로운 식중독질환의 출현과 그들이 식품 및 식품산업에 미치는 영향

임숙자

한국식품조리과학회지

1994 .01

식품산업의 발전과 역할

한규상

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

식품 위험 커뮤니케이션 사례연구 : 식품의 환경호르몬 오염을 중심으로

김미지

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

식품관련 정보 인식유형이 온라인 식품구매 및 제품 유효성에 미치는 영향

유석영 ,  문연이 ,  정계숙 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

2004 서울국제식품전

대한제과협회

베이커리

2004 .01

중국의 농식품 시장 동향과 한국 농식품 대중 수출 마케팅 전략

정정길

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2015 .11

'제20회 서울 식품전' 현장을 가다

대한제과협회

베이커리

2002 .01