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Inhibiting ice adhesion on cooling wall is necessary for continuous ice formation without mechanical moving part. In this study, the effect of functional groups between ice slurry and cooling wall is investigated. Kinds of functional groups are carboxyl(-COOH), hydroxyl(-OH), amine(-NH₂) and nitrate(-NO₃). Solution composed of PG and 1,6-hexandiol are used additive of food and EG was effectively resisted ice adhesion and had high IPF. In addition, solutions including ethylenediamine with amine groups and 1,3 propanediol with hydroxyl groups were effective.

목차

ABSTRACT

1. 서론

2. 실험방법

3. 실험결과 및 고찰

4. 결론

참고문헌

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-553-015401375