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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제21권 제2호
발행연도
1994.6
수록면
113 - 117 (5page)

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현재까지 알려진 20만여종의 곰팡이들 중에서 실제로 사람이나 가축에게 피해를 입히는 곰팡이들은 약 50~60여종으로 알려져 있다. 이들 곰팡이들중 일부는 곡류나 목초 중에 서식하여 곰팡이 독소(mycotoxin)를 분비하여서 양계의 생산성을 저하시키는 주원인이 되고 있다.
지금까지 알려져 있는 안전한 곡류 보관방법은 여러 가지가 있지만 그중 항곰팡이제를 저장하려는 사료 중에 첨가하는 방법이 가장 실용적인 것으로 보고되어 있다. 그러나 항곰팡이제 자체는 곰팡이 형성을 억제하는 기능은 갖지만 곰팡이를 제거하거나 죽이는 능력은 갖지 못하는 제한점을 갖고 있다. 따라서 실제적이고 가격이 저렴한 곰팡이 독소의 제거 또는 해독을 위한 방안이 계속 연구되어 오고 있다.
0.5% hydrated sodium calcium aluminosilicate를 aflatoxin에 감염된 사료에 첨가하므로써 중독증을 예방할 수 있는 가능성을 보여 주었고 또 항산화제나 methionine을 첨가하므로써 3.0 ppm의 aflatoxin 이 함유된 사료를 섭취한 병아리는 중독증으로 부터 방어되어질 수 있었다. 더 많은 연구노력이 요망 되는 분야이다.

목차

ABSTRACT

서론

곰팡이 형성을 위한 환경

곰팡이와 곰팡이 독소의 저해작용

곰팡이 형성을 막을 수 있는 환경여건

항곰팡이제 이용과 곰팡이 억제

곰팡이 독소문제 해결방안

결론

적요

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