이팝나무 잎으로부터 항산화 및 항갈변물질의 분리

이영남; 정창호; 심기환

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이영남 정창호 심기환

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제33권 제9호

발행연도: 2004.11

수록면: 1,419 - 1,425 (7page)

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본 연구는 이팝나무 잎의 용매분획물을 이용하여 DPPH 소거 작용, 환원력과 같은 항산화 활성과 tyrosinase 저해 활성을 실험한 결과 에틸 아세테이트 분획물에서 높은 항산화 및 tyrosinase 저해 활성을 나타내었다. 따라서 silica gel column chromatography와 MPLC를 이용하여 그 활성물질을 분리하였으며, 분리한 화합물은 ¹H, ¹³C-NMR 및 2DNMR을 이용하여 luteolin-4'-O-glucoside로 구조동정을 하였다. 분리한 luteolin-4'-O-glucoside와 기존 항산화제와의 비교실험에서 DPPH 라디칼 소거 활성과 환원력은 시료의 농도가 증가함에 따라 활성이 증가하였다. 순수하게 분리한 luteolin-4'-O-glucoside를 이용하여 tyrosinase 저해 활성도 농도 의존적이었으며, IC50 값은 23.2 ㎍/mL로 나타났다. 그러므로 luteolin-4'-O-glucoside는 식품첨가물로 항산화제로서의 활용도 및 미백효과를 지니는 기능성 화장품원료로서 이용가치가 높을 것으로 생각된다.

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[학술지(정기간행물)] - / 1996 / Role of oxygen free radicals in cancer development : 30 ~ 38

[학술지(정기간행물)] - / 1996 / The C1q binding activity of IgG is modified in vitro by reactive oxygen species implications for rhematinoid arthritis : 161 ~ 164

[학술지(정기간행물)] - / 1990 / Toxicological aspects of antioxidants used as food additives

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