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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제30권 제1호
발행연도
2001.1
수록면
107 - 111 (5page)

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해조류 갈래곰보의 급여가 고지방 식이를 급여한 흰쥐의 혈청 및 간장 지질수준에 미치는 영향을 알아보기 위하여 흰쥐를 정상식이군, 고지방식이군, 갈래곰보 5% 및 10% 식이군으로 나누어 4주간 사육한 후 식이 효율, 장기의 중량, 혈청 및 간장의 지질수준을 검토하였다. 식이효율은 고지방식이로 증가하였으나 갈래곰보 첨가로 감소하였으며, 갈래곰보 10% 식이군의 경우 정상식이군과 비슷한 수준을 보였다. 장기의 중량은 간장의 경우 고지방식이로 증가하였으나 갈래곰보 식이로 감소하는 경향을 보였으며 신장, 심장 및 고환은 유의적인 차이를 보이지 않았다. 갈래곰보의 급여는 혈청중의 총 지질, 중성지질, 총 콜레스테롤, 유리콜레스테롤 및 cholesteryl ester 함량을 감소시킨 반면, HDL-콜레스테롤를 증가시켜서 동맥경화지수를 저하하게 하는 효과가 있었다. 간장 내의 총 지질, 중성지질의 함량은 고지방식이로 증가하였으나 갈래곰보 첨가식이로 감소하였고 갈래곰보 10%첨가 식이군의 경우에는 정상식이군의 수준에 근접하였으며, 총 콜레스테롤의 경우에도 정상식이군의 수준에는 미치지 못하였으나 감소하였다. 이상의 결과에서 갈래곰보 첨가식이는 고지방식이를 급여한 흰쥐의 지질대사를 촉진하는 효과가 있는 것으로 사료된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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