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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제25권 제3호
발행연도
1996.6
수록면
423 - 432 (10page)

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To investigate the effect of food habits on the bone state of the senior citizens, two groups were tested: one(111 senior citizens) was healthy ordinary senior citizens over 65 years old and the other(51 senior citizens) was patients distinguished as having osteoporosis. The present dietary intake was estimated by a 24-hr recall method, and individual dietary history. For the data analysis, percentages and frequencies were calculated and x²-test was undertaken to test the relation among values. The following results were obtained: patient group with osteoporosis was less in height and weight than the group of ordinary senior citizens(160.33㎝, 59.99㎏). It was much less than the average Korean senior citizens(15㎝, 54.9㎏). Food appetite in the group of patient was worse than that of ordinary senior citizens group. According to their dietary history(58.8%), the food intake pattern was most of vegetables(62.0%). Eventhough they haven't been intaken milk after recognizing of their osteoporosis(74.5%). Most of them didn't improve their food habits to help Ca metabolism. Also they have depress of their life(50%). All subjects certainly took insufficient energy, Ca, protein from their diets. Moreover the major source of Ca were vegetables, seaweeds and legumes.

목차

Abstract

서론

연구 방법

연구결과 및 고찰

요약 및 결론

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