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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2003.11
- 수록면
- 103 - 114 (12page)
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목차
Antioxidant Activities of Lipid Extracted from Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss Fed with Carotenoids and CLA (Byeong-Dae Choi, Seok-Joong Kang, Jeong-Gyun Kim)
볶음조건에 따른 인삼의 ginsenoside 성분변화 모니터링 (윤성란, 이기동)
Anthocyanin에 대한 sodium dodecyl sulfate의 copigmentation 효과 (신지영, 김석중)
자외선 조사가 Ovalmumin의 분자적 성질과 면역조절활성 변화에 미치는 영향 (조용식, 山田耕路)
Changes of Fatty Acids and Amino Acids in 3 Varieties of Raw Fish during the Aquarium Storage (Jung Min Lee, Chul Hee Hong, Hye Young Seo, Jun Hyoung Kim, Kwan Soo Kim, Byung Jae Han, Kyong Su Kim)
Changes of Nucleotides in the Raw Fishes during the Aquarium Storage (Hye Young Seo, Jung Min Lee, Chul Hee Hong, Jun Hyoung Kim, Chun Ji Go, Yang-Mo Jeong, Kyong Su Kim)
Analysis of Lipid and Fatty Acid Composition in Fish Oil Extracted from Fish Processing Byproducts (Hee-Guk Byun, Won-Kyo Jung, Tae-Kil Eom, Jae-Young Je, Se-Kwon Kim, Hyung-Moon Park)
Investigation of Optimum Conditions for Emulsification of Fish Oil Extracted from Fish Processing Byproducts for Enzymatic Hydrolysis (Hee-Guk Byun, Won-Kyo Jung, Tae-Kil Eom, Jae-Young Je, Se-Kwon Kim, Hee-Chan Na)
Docosahexaenoic acid(DHA)와 옥수수유로부터 재구성지질의 효소적 합성 (조은진, 이기택)
Lipase - Catalysis Synthesis Monoacylglycerol and Diacylglycerol from Structure Triacylglycerol of Corn Oil (Phuong-Lan Vu, Rae-Kyun Park, Ki-Teak Lee)
한국산 장뇌산삼의 사포닌 및 페놀성분 분석 (김준한, 문혜경, 강우원, 김종국)
계통이 다른 유색보리의 이화학적 특성 (강명화, 송은승, 원미희, 최재성, 박상래, 김수동)
Transglutaminase를 처리한 우유의 효소적 분해 특성 (정지은, 홍윤호)
Transglutaminase를 처리한 초고온 살균 우유의 전자현미경적 특성 (문정한, 홍윤호)
일부 곡류의 항산화효과 및 항산화성분 (최용민, 구자비, 이희봉, 이준수)
현미발아 시의 GABA함량에 미치는 지장수와 일부 한약재 추출물의 영향 (모광희, 서선정, 박은진, 이준수)
포도씨유 저장 중 식물성스테롤, 지방산 그리고 비타민 E의 함량 변화 (김상균, 이희봉, 이준수)
P&T법에 의한 쇠고기 엑기스분말에서의 휘발성 방사선 조사물질의 구명 (김훈, 안준석, 조우진, 조두희, 이주운, 변명우, 이경혜, 차용준)
P&T법에 의한 게 엑기스분말에서의 휘발성 방사선 조사물질의 구명 (안준석, 김훈, 조우진, 조두희, 이주운, 변명우, 이경혜, 차용준)
SPME법에 의한 고춧가루에서 휘발성 방사선 조사물질의 구명 (안준석, 조두희, 김훈, 조우진, 오광수, 이주운, 변명우, 차용준)
참고문헌 (0)
참고문헌 신청이 논문과 함께 이용한 논문
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고온 및 저온처리와 자외선조사에 의한 Campylobacter jejuni의 살균효과
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음식점에서 사용하는 자외선 살균소독기 내 자외선 강도 분포 및 자외선 누출
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흰쥐 간조직의 활성산소 및 제거효소에 미치는 목초액의 영향
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