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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 1999.11
- 수록면
- 37 - 48 (12page)
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목차
Total Dietary Fiber Contents in Processed Fruit, Vegetable and Cereal Products (Ki Hyung Shin, Chong Ouk Rhee, Jong-Bang Eun)
찹쌀 첨가량에 따른 도행병의 품질특성 (박금순, 김향희)
조개류의 방사선조사 검지를 위한 ESR Spectroscopy의 이용 (남혜선, 이선영, 양재승)
면역분석기법을 이용한 Fusarium속 곰팡이의 검출법 (곽보연, 손동화)
효소반응과 Surface Plasmon Resonance(SPR)을 이용한 Tryptophan 바이오 센서 (남회, 장갑수, 고광락, 최명숙)
계피를 첨가한 빵의 관능특성과 기호도 (박금순, 김미림, 김수진)
배추김치의 저장중 비휘발성 성분의 변화 (정숙현, 김필경)
굴 자숙취 및 냄새 전구물질부의 조성에 관한 연구 (오광수, 김종태, 김진수, 최병대)
자연산 장어와 양식 장어의 영양성분 분석에 관한 연구 (이교연, 김찬희, 김진숙, 배해진, 박지영, 박혜란, 이효선, 송영선)
한국 서남해산 천일염의 품질 특성 (박정욱, 정순택, 김설희, 김보희)
헛개나무(Hovenia dulcis Thunberg)의 주요성분 조성 (정종화, 김호우, 정호혁, 김제동, 김혜정, 정창호, 심기환)
Ninhydrin 법에 의한 한약재의 아미노산 분석 (김혜정, 김호우, 정종화, 김제동, 정호혁, 전상수, 조상문, 백현동)
한국산과 수입산 한약재의 일반성분 및 무기질 조성 비교 (김제동, 정호혁, 김호우, 정종화, 김혜정, 여영희, 조상문)
동해안 연어를 이용한 속성 어간장의 제조 및 ACE억제효과 탐색 (최근표, 박욱연, 김상무, 김종대)
방사선 조사된 효소분말의 검지와 저장안정성 분석을 위한 ESR spectroscopy의 이용 (정형욱, 정재영, 이은영, 권중호)
전자선 조사 백삼분말과 청경채 분말의 검지를 위한 Thermoluminescence의 이용 (정형욱, Henry Delincee, 권중호)
SPME를 이용한 사과식초의 휘발성 성분 동정 (서지형, 박난영, 정용진, 이기동, 김광수)
감식초의 휘발성 성분 동정 (서지형, 이명희, 이기동, 정용진, 김광수)
Analysis for Tea Components of Korean Roasted Tea and Japanese Steamed Tea (Hyo-Jin Seo, Yuske Sawai, Gi-Sun Jang, Jong-Deog Kim)
참고문헌 (0)
참고문헌 신청이 논문과 함께 이용한 논문
한국의 장류, 김치 및 식용 해조류를 중심으로 하는 일부 상용 식품의 비타민 B₁₂ 함량 분석 연구
곽충실
,
황진용
,
와다나베 후미오
외 1명
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부재료를 첨가한 떡의 품질 특성
차경희
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
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.10
한국의 떡문화
윤서석
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2008
.10
포스터발표 논문 초록 : 식품분석/품질 분야
한국식품영양과학회
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2002
.11
수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류의 이용현황
신민자
,
김옥선
,
정재홍
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2004
.12
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