목차

Conjugated dienoic derivatives of linoleic acid (CLA)의 항암작용 (하영래)

Role of volatile minor fatty acids for food flavor (Jeong-Ok Kim)

EFFECTS OF LOW DENSITY LIPOPROTEIN(LDL) ON ATHEROSCLEROSIS (김태웅)

잉어, Cyprinus carpio, myosin의 온도순화에 따른 생화학적 변화 (황규철)

Total Utilization of Crawfish Processing Wastes as Carotenoid, Chitin and Chitosan Sources (Hong Kyoon No)

쌀의 물리화학적 특성과 식미와의 관계 (신명곤)

밀가루 제품에 미치는 밀의 경도의 영향 (김혁일)

EFFECTS OF DIETARY FAT AND ENERGY ON CARCINOGENESIS (MYEON CHOE)

우유의 열처리 정도가 흰쥐의 단백질 및 칼슘대사에 미치는 영향 (이정아, 임현숙, 명규호, 이용규)

Ethanol과 사염화탄소 병행 투여가 흰쥐 간손상에 미치는 영향 (김병렬, 하영득, 윤종국, 이상일, 신중규)

Effects of hypercholesterol feeding on the lipid composition of plasma lipoproteins in Vitamin E supplemented rat : 고콜레스테롤 급이가 Vit.E-보강된 쥐에서 혈장 lipoprotein 지질조성에 미치는 영향 (정재우, 김성완)

Effects of hypercholesterol feeding on the respiration and lipid composition of liver mitochondria in Vitamin E supplemented rat : 고콜레스테롤 급이가 Vit.E-보강된 쥐에서 간 미토콘드리아의 호흡과 지질조성에 미치는 영향 (이수준, 김성완)

Longitudinal study on taurine intakes of breast - fed infants from Korean lacto - ovo - vegetarian and nonvegetarian (Kim E.S., Lee, J.S., Choi K.S., Lee Y.N., Ro H.K.)

식물성유지의 불포화도에 따른 흰쥐의 지질대사에 관한 연구 (서화중, 김선희)

INFLUENCE OF EXTRACTS OF ROSA RUGOSA ROOTS ON LIPID METABOLISM IN RATS (Sang-Young Lee, Jong-Dai Kim, Yoon-Hyung Lee, Hae-Ik Rhee, Yong-Soon Choi)

EFFECTS OF AGES AND DIETARY FATS ON LIPID METABOLISM IN RATS (Sang-Young Lee, Jong-Dai Kim, Myeon Choe, Yong-Soon Choi)

Equisetum arvense L. 이 Streptozotocin 유발 고혈당 쥐에 미치는 연구 (이현자, 김석환, 손기호, 최종원)

Fatty Acid Composition of Domestic Seed Lipids (Tai-Heon Yoon)

A Rapid Procedure for Screening the Affinities of Mouse Monoclonal Anti - Rabbit Apolipoprotein E Antibodies in Ascites Fluid (Tai Heon Yoon, Nobuhiro Yamada, Fumimaro Takaku)

Characterization of Six Mouse Monoclonal Anti - rabbit Apolipoprotein E Antibodies and Lipid Composition of Lipoprotein Particles isolated by Anti - apolipoprotein E Affinity Chromatography (Tai Heon Yoon, Nobuhiro Yamada, Fumimaro Takaku)

等電点 電氣永動에 의한 魚類 筋形蛋白質의 電氣永動에 관하여 (김종배, 최선남, 이근우, 정용현)

사람의 결장암세포(HT - 29 cell)의 성장에 있어 김치추출물의 효과 (최선미, 전영수, 박건영)

녹황색 채소류의 항돌연변이 효과 (이경임, 이숙희, 박건영)

깻잎의 항돌연변이 및 HT - 29 암세포의 성장저해 효과 (이경임, 박건영, 이숙희)

Quantitative analysis and mutagenicity test of insoluble and soluble dietary fibers in various vegetables and soybean (Seon-Mi Lee, Sook-Hee Lee, Kun-Young Park)

감자효소 갈변반응 생성물의 유전독성 억제효과 (함승시, 이득식, 최경근, 한홍식, 강신태, 채영석)

調味燻煙 오징어 가공 중의 단백질 품질변화 (박정현, 문숙임, 류홍수)

식용 왕달팽이의 단백질 품질 (이미경, 문정혜, 류홍수)

재래식 메주의 발효중 생성되는 갈변물질의 항산화효력 (김미혜, 김경업, 이종호)

Study on the volatile flavor compounds and sensory analysis of mugwort tea processed by the method of traditional green preparation (Young-Sook Kim, Jeong-Ok Kim, Jong-Ho Lee, Weon-Gu Lee, Moo-Nam Kim)

Ethanol Production by Saccharomyces cerevisise IJ - 1990 Immobilized in Calicium Alginate. (Sungkook Lim, Haesook Kim, Keemin Lee, Jeong-Hwa Hong)

옥수수 배아로부터 지질 추출을 위한 8종 추출 용매의 비교 연구 : Comparative studies of eight solvent mixtures for