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한국정신과학학회 한국정신과학회 학술대회논문집 한국정신과학학회 제20회 2004년도 춘계학술대회 논문집
발행연도
2004.5
수록면
1 - 25 (25page)

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① 소화기계 장기(消化器系 臟器) 중에서도 가장 많은 소화용 효 소류와 호르몬류를 분비하는 '췌장' 기능의 활동부하(活動負荷)를 양적으로 가능한 한 줄일 수 있는 방안이 건강의 유지와 정 병으로부터의 해방을 가져올 수 있는 길이다. ② G,I(Glycemic index)가 작거나 크더라도 인슐린 (Insulin)의 부하가 분산될 수 있는 식재(食材) 선택이나 조리방법 등으로 식습관을 전환해야 한다. ③ 쌀, 보리, 특히 밀가루, 옥수수, 조, 기장, 감자 , 고구마 류와 같은 전분성 식품(可給態 炭水化物)의 섭취는 적극적으로 억제하고 이들을 주식의 굴레에서 배제해야 한다. ④ 본 논문에서는 Low Glycemic Index Foods 가운데서도 식이섬유가 많이 포함되고 기타 여러 영양요소들 (미량요소들)도 지니고 있는 식재(食材)로서 우리 주변에서 흔히 접할 수 있는 야생 식용식물들을 조사 수록했다. ⑤ 일반 농산물에서도 우수한 식재 (食材)가 많이 있으나 그것들 중에서 역사적으로 오래된 우리 박고지 (간표: 干瓢)는 이상과 같은 여러 대체적 조건들을 구비한 훌륭한 최고의 식재 (食材)로 평가될 수가 있다.

목차

요약

Ⅰ. 서론(연구배경)

Ⅱ. 본론(本論)

Ⅲ. 결론

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