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"제민요술"에 수록된 식품조리가공법 연구보고(6) -병.종.열.자명.예.로-
한국식품조리과학회지
1991 .01
"제민요술(齊民要術)"에 수록된 식품조리가공법 연구보고(5) -정(肥).암(肥).전(煎).소(消), 저(菹).록(綠).적(炙), 신(苞).오(奧).조(槽).포(苞)-
한국식품조리과학회지
1990 .01
첨가제가 배접용 풀의 특성에 미치는 영향: 콩, 석회, 황랍, 백반 첨가제를 중심으로
보존과학회지
2011 .01
"제민요술(齊民要術)"에 수록된 식품조리가공법 연구보고(4) -어자.포(脯).석.갱(羹).학.증(蒸).부-
한국식품조리과학회지
1990 .01
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